家常白菜粉条

老厨白菜粉条 1楼扯淡呢老厨白菜正宗做法我之说做法材料和上边的差不多白菜叶用猪大油扁熟油不易太多另起锅放花生油或色拉油加1个八角加葱姜蒜片爆香加蚝油酱油或味达美加入烫好的粉条和木耳和扁好的白菜翻匀加老抽味精适量白糖翻匀出锅撒点芝麻香菜段加一点老陈醋量不要太多点明油出锅即可。

###前言老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。

因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。

就算改良版的老厨白菜吧！材料主料：猪后腿肉200g、白菜300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒1茶匙、老陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽半茶匙、八角1粒、干粉条30g老厨白菜1主料。

2肉切片。

3粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。

4白菜切大块。

5炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。

6炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。

7放入五香粉炒匀。

8放入葱、姜、盐炒香。

9放入白菜。

10放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。

11炖至白菜透明，粉条成熟即可。

12北方家常菜。

小贴士如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。

###老厨白菜原料:白菜叶粉条猪肉(用五花肉更香，因为家里没人吃肥肉，所以我用的瘦肉)葱姜蒜甜面酱老陈醋老抽味达美白糖香油做法:1.准备好原料2.粉条泡软备用3.白菜叶撕开洗净后，锅中放少量油，中火把白菜叶煸透后装盘待用4.热锅冷油，放油洗锅，然后倒掉油(洗锅是为了后来加入粉条后不沾锅)5.放入干红辣椒，八角6.放葱姜蒜炝锅7.放入肉，同时加入甜面酱煸炒8.肉煸出香味后，放味达美，老陈醋，老抽，白糖翻炒9.加入泡软的粉条10.倒入煸炒好的白菜翻炒十下左右，淋入几滴香油即可出锅