鸡蛋饼卷肉馅的做法大全图解

肉馅鸡蛋卷简单做法大全 主料猪肉200克鸡蛋3个方法/步骤1猪肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。

2剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。

搅拌均匀以后放在一边入味。

3平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。

4鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。

5摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。

6把猪肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。

7卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。

8鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。

9蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

10外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。

###主料：猪肉馅100克，鸡蛋3个辅料：盐5克，葱姜汁5毫升，料酒10毫升，香油10毫升，植物油20毫升步骤：1.肉馅加盐、葱姜汁、料酒、香油、鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀上劲2.鸡蛋打散备用3.锅内放油，将蛋液倒入锅中，轻轻晃动，摊成蛋皮，盛盘4.将肉馅均匀平铺在蛋皮上5.由两端相向对卷入锅蒸制8分钟6.晾凉后切片即成###原料鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。

蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

做法1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。

2.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。

3.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。

备注鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

###肉馅鸡蛋卷原料鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。

辅料蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

做法1．将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。

2．不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。

3．蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。