青菜肉丸子怎么做好吃

青菜肉丸子的家常做法 1.备好食材：猪肉馅、葱花和姜末2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精3.调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止4.青菜洗净备用5.锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。

从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）7.把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香8.倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟10.汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！###步骤青菜肉丸的做法步骤11.主料：青菜、猪肉辅料：盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精，料酒2克青菜肉丸的做法步骤22.把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段青菜肉丸的做法步骤33.一起加绞肉机绞成肉泥青菜肉丸的做法步骤44.倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀青菜肉丸的做法步骤55.枸杞提前泡泡洗净，青菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起青菜肉丸的做法步骤66.过凉水捞起拧干水分，切末青菜肉丸的做法步骤77.加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀青菜肉丸的做法步骤88.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会青菜肉丸的做法步骤99.砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去青菜肉丸的做法步骤1010.加枸杞煮开飘起青菜肉丸的做法步骤1111.加少许盐、撒上胡椒粉青菜肉丸的做法步骤1212.加香葱末，加几滴香油即可###前言孩子爱吃肉丸子，自从换到料理机，做肉丸就方便省事多了，加点青菜煮点肉丸汤，营养丰富，汤也非常好喝。

材料主料：油麦菜130g、瘦肉200g；辅料：油适量、盐适量、生粉1勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺、香油几滴青菜肉丸汤1准备好青菜。

2准备好瘦肉。

3瘦肉切块，加入料理机，加点姜葱末。

4打成肉末后盛出，加生粉，料酒，盐，鸡精和香油调匀。

5青菜洗净切段。

6锅加水，放油和姜丝烧开。

7迅速捏好肉丸子加入锅内。

8翻转一分钟。

9加入青菜。

10加盐。

11加鸡精调味煮熟。

12盛碗。

小贴士1、肉丸加了生粉，姜葱，料酒调味，肉质滑嫩鲜美。

2、青菜煮断生即可。

###用料主料肉馅200克菠菜4棵黄瓜半根西红柿半个辅料鸡蛋1个玉米淀粉1大勺鸡精适量盐适量胡椒粉适量姜末少量青菜肉丸的做法1.菠菜洗净2.肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。

3.搅拌均匀4.捏出圆形小丸子，如果觉得困难，可以直接用小勺子5.锅中倒入油，放入少量花椒、干辣椒，炒出香味后加入一碗水，水量根据自己的喜好吧，喜欢喝汤的可以多加些。

6.待水开后，把肉丸一个个放入锅里，用勺子搅一下，防止粘锅7.待水再次烧开，放入菠菜，西红柿，黄瓜。

等待十分钟左右，放入香油，可以出锅了！