茄子拌凉菜怎么拌

调茄子凉拌菜怎么做 凉拌茄子做法如下：主料：茄子(500G)；调料：尖椒(半个)、蒜头(三个)、酱油(适量)；厨具：蒸锅。

备好茄子及蒜头。

茄子上蒸锅，蒸至熟。

蒜头压成蒜头泥备用。

将蒸好的茄子出锅。

用筷子划散筷子。

加入蒜头。

加入适量酱油调味既可。

一份凉拌茄子完成。

###可以做成凉菜。

凉拌茄子的制作食材：茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙。

凉拌茄子的做法详细步骤(1)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。

(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。