鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。
;韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。
而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择,养肝的同时使人更具活力。
韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。
如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。
此外,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易**胃,造成;烧心;。
而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的**。
从口味上来说,鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一起炒,中和韭菜的**味道的同时,还能给鸡蛋提鲜。
韭菜炒鸡蛋的适应人群很广,尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。
而如果胃不好,如胃溃疡、腹泻的人就要少吃。
虽是绝配,但建议韭菜炒鸡蛋还是不要天天吃,隔三差五地吃一顿就可以了。
###韭苔是韭菜开花时的幼茎,韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
韭苔炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋磕入碗中,加少许水搅匀。
2、韭苔洗净后切成小段备用。
3、热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
4、放入韭苔翻炒翻炒。
5放入少量的料酒翻炒翻炒。
6调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
###前言韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。
温中行气,散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。
补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。
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