炒菜时碘盐什么时候放才合适

炒菜时碘盐什么时候放 快起锅的时候放！另外因为我们一般用的盐是碘盐，碘遇高温易升华，若先放，碘会流失，起不到补碘的作用，并且会分解食物的营养成分,特别是味素,长时间高温还会变成致癌物质。

###菜快要出锅的时候放,然后再翻炒一会就行了.如果放得早了,碘就很容易挥发~