香菇土豆烧排骨的做法窍门

土豆香菇红烧排骨 前言家里买回来十磅的土豆，除了做沙拉吃以外，还用来做了;芝士焗土豆;;土豆炒培根;。

今天先分享这款;土豆红烧排骨;吧，因为太美味好吃了，特别是土豆，完全吸收了排骨的肉汁精华，又香又粉，嗨嗨，土豆几乎让我包干了。

材料主料：排骨400g、土豆300g、香菇150g；辅料：油适量、生抽适量土豆红烧排骨1将买回来的排骨清洗干净之后切小块。

2香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。

3煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。

4将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）5排骨加水换上不粘锅。

6加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）7最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。

8烧好的;土豆红烧排骨;土豆口味醇香，排骨肉质烂软。

即下饭又美味。

小贴士如果不想炒糖那么麻烦的话，可以直接用老抽给排骨上色，想缩短烹饪的时间，可以将排骨用高压锅煮开然后再大火收汁。

不过这样土豆不容易入味。

我喜欢将土豆和排骨一起烧，让土豆完全的吸收排骨的肉味，这样的土豆吃起来非常的香。

也可以用五花肉代替排骨哦。

###1.锅里倒入适量水烧开，放几片生姜，下排骨焯水一分钟。

2.捞出排骨冲净浮沫，沥干水份。

3.香菇洗净切成小块。

4.配料切好备用。

5.锅里加少许油，下姜蒜、花椒、八角爆香，倒入排骨大火翻炒。

6.加料酒、酱油、米醋、白糖继续翻炒至排骨上色后，再加入没过排骨的开水，放入香菇，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

7.揭开锅盖，放入青红辣椒，加入少许盐，改大火翻炒收汁。

8.出锅盛入盘中即可。

###家里买回来十磅的土豆，除了做沙拉吃以外，还用来做了;芝士焗土豆;;土豆炒培根;。

今天先分享这款;土豆红烧排骨;吧，因为太美味好吃了，特别是土豆，完全吸.(展开)食材主料排骨400g土豆300g香菇150g辅料油适量生抽适量步骤1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。

2.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。

3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。

4.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）5.排骨加水换上不粘锅。

6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。

###主料排骨400克土豆300克香菇150克辅料油适量生抽适量步骤土豆红烧排骨的做法步骤11.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。

土豆红烧排骨的做法步骤22.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。

土豆红烧排骨的做法步骤33.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。

土豆红烧排骨的做法步骤44.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）土豆红烧排骨的做法步骤55.排骨加水换上不粘锅。

土豆红烧排骨的做法步骤66.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）土豆红烧排骨的做法步骤77.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。

土豆红烧排骨的做法步骤88.烧好的;土豆红烧排骨;土豆口味醇香，排骨肉质烂软。

即下饭又美味。

###材料主料：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋做法1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。

喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。

喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。

总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！