昆明有几家清真滇西火塘牛肉

昆明清真红烧牛肉 用料黄牛牛腩约900克草果1个八角2个干辣椒8～10个大蒜4～5瓣姜（拇指大）1块香叶4～5片汉源花椒10余粒海天黄豆辣酱或汤池老酱2勺郫县豆瓣酱1勺料酒约15ml红烧酱油约15ml生抽15ml薄荷随喜老昆明大酥牛肉的做法牛腩整条泡净血水整条下入冷水锅，开中火，汆烫出血沫，热水冲洗干净，切成1.5厘米见方小块。