用料黄牛牛腩约900克草果1个八角2个干辣椒8～10个大蒜4～5瓣姜（拇指大）1块香叶4～5片汉源花椒10余粒海天黄豆辣酱或汤池老酱2勺郫县豆瓣酱1勺料酒约15ml红烧酱油约15ml生抽15m