胡萝卜瘦肉粥的营养价值

胡萝卜瘦肉粥的功效与作用 参考如下：用料：1、主料：大米50克2、辅料：胡萝卜30克、猪肉30克3、调料：水500克做法：1.将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎，这么做一是为了使粥更粘稠，二是可以节省煲粥的时间。

这样煲出的粥会更细腻绵绸2.在锅中放入清水烧开，清水和米的比例可以根据口味调整。

3.在开水中加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅；肉馅中加入等量的水搅匀，这样稀释过的肉馅放入粥中不会结块，胡萝卜切成细末。

4.将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开，转小火将粥熬至粘稠即可。

提示：1、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，餐馆的粥很多是用米碎熬制的。

2、因为粥比较稠，所以在粥的熬制过程中，要时不时地搅动避免粥粘锅。

###功效：健脾养胃增强体质包心菜又名卷心菜，中医认为包心菜味甘性平，归脾胃经。

包心菜的功效与作用有哪些?具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。

心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。

此外，这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。

约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。

一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。

瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。