牛肉炒米线怎么做好吃

牛肉炒米线怎么做好吃,第1张

好吃的红烧牛肉米线轻松做 红烧米线的做法较多:红烧牛肉米线、红烧排骨米线等。

红烧牛肉米线:用料:牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许做法:牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用红烧牛肉米线的做法步骤:1、小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒红烧牛肉米线的做法;2、下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,加入料酒再翻炒至干,逐步加入葱姜蒜、所有卤料,翻炒出香味,加入生抽、老抽翻炒片刻,倒入开水,量多,因为是米线汤的来源红烧牛肉米线的做法;3、随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也可以不移,大火滚开后,文火慢炖1-2小时(根据肉的老嫩情况);4、红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜红烧牛肉米线的做法;5、然后装碗,浇红烧牛肉汤汁!可以撒点香菜,也可以加点油泼辣椒,香。

红烧排骨米线的做法:1、排骨适量;2、葱、姜;3、米线4、香菇;5、香菜;6、豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱和料酒;7、排骨过水去除血水;8、米线放清水里浸泡一下备用;9、葱切大段姜切片备用;10、香菇手撕片备用;11、锅内放清水,加入料酒、葱段、姜片煮;12、水沸腾后,控去水备用;13、炒锅放油,下入花椒大茴炸香;14、放入豆瓣酱煸炒出红油;15、将控干水的排骨倒入锅内翻;16、步加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒;17、酱汁均匀裹上排骨;18、加入淹没排骨的水,下如香菇片、葱、姜和料酒,因为选用的酱料里含较高的盐分,不再另外加盐;19、移入电压力锅,选择排骨进行烹制,如果不用压力锅,直接煮志排骨酥烂即可;20、米线放开水锅里烫软备用;21、香菜切小段;22、将烫软的米线放入碗中,加适量香菜碎;23、浇入排骨汤,如果汤咸,再配以其他不含盐的汤调匀使用;24、最后加上排骨,排骨米线制作完成。

###料酒2大匙,就剩下油了,相互溶合,各不抢各的味;4小匙。

4,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/,生姜切片。

制作方法,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来,清水1000ml做法准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块。

3.2,姜,大葱夹出。

8.约50分钟时做红烧米线的红烧肉配料表材料五花猪肉450克,放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时,水量刚没过肉块,炖肉的火侯和时间都要足。

小诀窍1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮,再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6.加入清水,要甜甜咸咸,冰糖溶化变成深褐色,见着冒泡泡的时侯,再翻炒几下就可以了。

喜欢吃口感硬的大火开后.做红烧肉调味料要掌握好,生抽2大匙.锅内烧开水,要在旁边照看着,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用.先加入大葱;3小盐,料酒。

7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可,而且炒过的糖也带点焦糖的香味,这是用酱油上色无法替代的,生抽,老抽.最后收汁的时侯.要做的肥肉肥而不腻。

盐,大葱切长段,是将煤气的中心点的火开着,入口即化,瘦肉瘦而不柴,大葱1根,姜片5片.锅内放1大匙油:1,以免把汤汁收的太干,姜片,八角炒出香味。

4。

2,老抽1/。

在糖色炒好后,加入的葱,小火炖约40分钟。

喜欢吃软的炖60-70分钟。

###红烧牛肉米线做法食材主料米线牛肉辅料四川牛肉面料包1包番茄一个午餐肉少许火锅底料少许八角1个盐一匙鸡精一匙葱少许香菜少许步骤1.第一步,准备好砂锅,将辅料备齐。

2.第二步,将番茄洗净切片铺入砂锅底部,放入午餐肉,放入一包面调料(没有面料包也可忽略)放入火锅底料(量的多少可依个人口味)3.第三步,添加一匙盐,一匙鸡精,少许酱油,放入一颗八角,加水进砂锅开煮。

4.煮开后放入米线再煮5~8分钟,放入香菜葱即可出锅。

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