一般是蛋白质过敏造成的。
蚕豆属于一种豆类蔬菜，其中含有较多的蛋白质，而蛋白质属于一种易过敏的物质，因此对于一些对蛋白质过敏的人群来说食用蚕豆之后就可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏的症状。
蚕豆过敏与蚕豆病并不一样，蚕豆病主要是由于患者体内缺乏葡萄糖－6－磷酸盐脱氢酶所引起的，对于患有蚕豆病的人群来说，食用蚕豆之后会出现溶血性贫血的症状。
2 蚕豆过敏多久有反应因人而异。
因为每个人的体质都不一样，所以食用蚕豆之后出现过敏症状的时间也是不同的，一般来说会在食用蚕豆之后的1-2天之内出现症状，但也有一些个别患者可能会在食用后2小时或者几天之后才出现症状。
如果出现了相关过敏症状的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，进行相关检查，并在医生的指导下进行治疗，以免耽误病情。
3 蚕豆过敏有什么症状因人而异。
蚕豆过敏出现的症状与个人的体质以及蚕豆的食用量有很大的关系，一般来说比较常见的反应有皮肤瘙痒红肿、起红疹、恶心呕吐、腹泻等症状。
如果本身体质比较虚弱或者食用量过大的话，那么就还有可能会引起呼吸困难、昏迷休克等严重的症状，所以建议敏感体质的人群在食用蚕豆之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后再继续食用。
4 蚕豆什么人不能吃蚕豆病、蚕豆过敏、消化不良者。
对于蚕豆来说，其中比较严重的一类禁忌就是患有“蚕豆病”的人群，这类人群因为体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，所以食用蚕豆之后会出现疲乏、头晕、恶心、厌食、黄疸等溶血性贫血的症状，如果擅自食用的话就有可能会引起一些意外的情况。
除此之外，对于一些对蚕豆过敏、消化不好的人群来说也是不建议食用蚕豆的，以免食用后对身体健康造成不利的影响。
最好不要吃蚕豆，因为小孩子在吃蚕豆的时候，很容易出现蚕豆病，尤其是患有蚕豆病的孩子，更不能够吃蚕豆，每年在蚕豆上市的季节，有很多的孩子因为吃了蚕豆而出现蚕豆病，所以最好不要给8岁以下的儿童去食用。当孩子在吃了蚕豆以后，出现精神状态不好，尿的颜色比较深，甚至皮肤发黄等等这些不正常的表现，都可能是由于蚕豆过敏造成的，这个时候应该尽快的到医院进行救治。如果家里面有蚕豆病史的人，也要注意不能够给孩子吃蚕豆。
除了孩子不可以吃以外，脾胃虚弱的人也不可以吃得过多，如果吃太多的蚕豆，很容易造成肚子胀不消化的情况，平时人们偶尔的吃蚕豆，其实也能够满足身体的很多营养，人们最常见的是炒蚕豆或者是炸蚕豆，这些都是非常美味的。
如果并不确定或者孩子以前没有吃过蚕豆，在初次吃蚕豆时一定先要少量的试吃，并且要将蚕豆煮熟煮透。如果吃蚕豆之后的几个小时，并没有其他不良反应出现，比如有皮肤过敏时的发红，起疹子，以及腹胀腹痛等现象时，才可以按正常量让孩子吃些蚕豆。
不是说孩子不能吃蚕豆，是有豆病的宝宝不能吃蚕豆，但是不建议五岁以下的宝宝吃蚕豆。因为吃蚕豆可能会引起豆病，而且豆病多发生在五岁以下的孩子身上。蚕病是由葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏引起的遗传性疾病。一般发生在食用蚕豆或蚕豆制品后1-2天内，男宝宝发病率较高。主要表现为溶血性贫血、全身乏力、腹痛、尿中酱油色等。不是说孩子不能吃蚕豆，而是建议适量食用。
如果孩子有红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，吃蚕豆可能诱发豆类疾病，严重时可能危及生命，应避免食用。一般健康的孩子吃蚕豆没关系。他们可以适量食用，但有气管异物的风险，建议在家长的监督下食用。另外，由于有些孩子体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，吃了蚕豆后，很可能诱发豆类疾病。主要症状包括腹胀、头晕、急性溶血、恶心呕吐等。严重者甚至会出现意识不清、低血压等。
这样的孩子不建议吃蚕豆。这种情况在三岁以下尤其严重，所以三岁以下的孩子不宜吃蚕豆。这样的宝宝吃蚕豆是绝对的禁忌。因为宝宝完全正常，吃蚕豆对宝宝没有影响。但是，三岁以下的宝宝吃坚果等较大的硬食物时一定要注意。最好在父母的监督下少量进食，不要跑跳，防止呛咳和食道异物。虽然毛豆、蚕豆、豌豆含有丰富的蛋白质，但营养专家提醒，儿童食用这三种豆类时要小心，尤其是3岁以下的儿童。
家长在加工这三种豆类时，一定要采用水煮的方法，这样容易将食物由内而外彻底加工。虽然用油炸方法加工的食物在外面是熟的，但里面仍会有一些未熟的部分。另外，太小的孩子吃豆类不易消化，引起腹胀等不适，家长也要注意。从安全角度来说，儿童胃肠道的消化系统功能尚未发育完全，咀嚼时豆类不易磨碎，不利于消化，引起腹胀等不适。同时，由于食物颗粒不够小，如果孩子边吃边玩边哭，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。
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