一般10-20分钟就可以了。
火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老。
拓展资料:
蒸鸡肉的注意事项：
1、最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。
2、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上***一下，这样更入味。
3、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。
开锅之后蒸15-18分钟左右能熟。视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。
如果是小块半小时即可，如果比较大块可以蒸40分钟。
清蒸鸡块的做法
准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
步骤
1、先把鸡洗净后沥干水分。
2、准备生姜片和小葱。
3、用白酒均匀抹上。
4、4克盐均匀的两面都抹上。
5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。
6、先把葱和生姜片放入碗底。
7、再把鸡放上。
8、盖上开大火蒸40分钟。
9、蒸出好多鸡汤。
10、撒点葱花上桌。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
