2、发面酥饼：面粉中加入酵母水揉成面团醒发再切成剂子擀成面皮，用熟油与面粉做活面，面皮中包入活面与糖馅煎熟。
3、发面饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片抹上油撒上调料，揉成面饼煎熟即可。
4、发面卷：面粉中加入酵母水揉成面团醒发再切成剂子擀成面皮，小面皮抹油对折，刻上花纹压上红豆，放在锅中蒸熟即可。
5、发面牛舌饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片再切成剂子揉圆，再拉长放入电饼铛中煎至金黄即可。
6、咸香面饼：面粉中加入酵母粉、盐与水和成面团醒发，胡萝卜、葱切碎放入醒发好的面中，再放入电饼铛中煎熟即可。
发面除了蒸馒头和包子还能做发糕、发面饼、面包、葱油卷（花卷）等。
面食，餐桌上不能缺少的主食，除了普通的馒头，包子，烧饼，还有一种是非常好吃，那就是葱油卷。
葱油卷（花卷）的做法：
先和面，温水放入酵母后和面，放在温暖的地方醒发，发到原来的两倍大小，一般两三个小时就好。香葱洗净切碎，用普通的大葱也可以，做出来都非常香。放入食用油，适量盐，五香粉和花椒粉拌匀。
取一块发好的面团，擀成薄片，厚薄自己掌握，没有要求，厚了就厚着吃，薄了能多卷一层，没啥区别。然后把调好的香葱涂抹在面片上，尽量靠边一点，但也得留下捏边的空间。
要不然抹不到的地方会像吃馒头一样，没有滋味，抹得太靠边卷的时候油就会出来。然后沿一边往里卷成圆柱形，边卷边捏边。捏严后放进蒸笼。
蒸锅置水，放好蒸笼，开火，一般开锅后蒸25-30分钟就能蒸熟。将卷子切开，就能吃啦。喷香的葱油卷让家人赞不绝口。
发糕的做法：
面粉、玉米粉、糖、酵母一起搅拌；放入打散的鸡蛋、牛奶、玉米油，搅拌均匀，搅拌至浓稠后，用保鲜膜封好发酵。
将发酵好的面糊倒入模具，撒上坚果、蔓越莓干等，冷水烧开后用中大火蒸30分钟，关火后5分钟再倒模具，切块装盘。
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