瑶柱大家都知道是什么吗，就是我们经常吃的干贝哦，它是一种海鲜的种类，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和矿物质。瑶柱粥大家都吃过吗，是一款可以滋补的粥品，来看看花胶瑶柱粥的做法吧。
瑶柱也就是我们平时非常熟悉的干贝，我们都知道干贝是一种价值非常高的食物，所以使用这种食物制作出来的美食也肯定具备了非常高的价值，成为了很多人早餐都离不开的美食。
食材主料：白花胶200g，瑶柱55g，里脊肉，有机大米
配料：油适量，盐适量，香葱
步骤/方法
1、食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶。
2、将香葱择洗洗净，切葱粒。
3、将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。
4、将里脊肉洗净，剁成肉酱。
5、将白花胶洗净，放入煮锅中。
6、盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。
7、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。
8、放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。
9、放入肉酱，一次性注入适量的清水。
10、盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。
11、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
12、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开放入适量的味椒盐加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火放入葱粒，即可。
瑶柱适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。这样的粥品可以帮助缓解消化不良，而且还可以预防动脉硬化等情况的发生，对于促进代谢啊还有体虚有一定的好处，适合多种人群。
花胶瑶柱粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道粥品吧。
瑶柱的功效与作用
1.利尿消肿
瑶柱能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。而且瑶柱还含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗全身水肿，小便不利等。
2.缓解头晕目眩
性平味甘的瑶柱是能够有效的缓解因为虚火旺盛导致的头晕目眩的，出现由咽干口渴、虚劳咳血等症状的人也是可以通过食用瑶柱来缓解的。
3.生津健脾
瑶柱有润喉去燥的功效，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。还适用于缓解脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4.提高身体免疫力
瑶柱中含有丰富的高质量蛋白，它是构成人体免疫细胞的重要存在，而且是构成人体白血球的重要物质，除此以外，人们是用瑶柱以后还能提高人体内吞噬细胞的活性，能减少病毒对人体的伤害，能让人体自身免疫力明显提高。
5.祛脂降压
常吃瑶柱使血压更易控制血压，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6.滋补身体
瑶柱这种食材中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，它还含有大量的微量元素钙和磷铁等营养成分，人们食用以后能缓解体虚，也能增强身体素质，他对人类并不身体的恢复和身体虚弱，都有一定调理作用。
瑶柱味道发酸，可能是瑶柱过期变质造成的。
我国传统医学认为瑶柱性味咸平，滋阴补肾、健脾调中。相比于新鲜的海鲜，瑶柱没有那么重的腥味，但是味道却更鲜美，无论是做主料还是配料都能增加菜肴的鲜味。
因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。瑶柱最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。也可以放在密封的容器里。
相关说明
选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。
1.适宜食用瑶柱人群
一般人群均可食用。犹适合脾胃虚弱、考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人。
2.不适宜食用瑶柱人群
儿童、痛风患者忌食。
3.与瑶柱相宜的食物
瑶柱加鸡蛋，令营养更全面。
4.与瑶柱相忌的食物
瑶柱加香肠，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有损。
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