用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
一斤糯米酒放150克水左右。醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，具有补充营养，养颜，去异味等功效。醪糟富含多种维生素，葡萄糖，氨基酸和多肽类物质，对补充营养有帮助。醪糟能够溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛，去除食物中的异味。
酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米，拌上酒酵，一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年的悠久历史。
超市买的糯米甜酒还要煮一下，甜酒的话不需要煮，难道你说的是醪糟吗，就是煮汤圆可以放点醪糟，还有单独吃也是可以的。如果是醪糟的话，煮的时候你可以加水也可以不加水，个人觉得一般来说量都挺少的，顶多800克或者是一斤，你要煮的时候还是稍微加一点水为好。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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