100克蛋清的热量大概在60克左右。
如果是单独蛋清的热量，相对来说还是比较低的，100克蛋清的热量大概在60克左右，蛋清中含有蛋白质，蛋氨酸，维生素以及钙，铁，磷，镁等多种矿物质。
可以提高机体的免疫力，维持机体正常的新陈代谢，可以预防营养不良，可以促进骨骼和牙齿的生长，增加骨骼的柔韧性和牙齿的坚固性，一般一天1到2个鸡蛋清，可以满足人体的蛋白质需求量。
鸡蛋白的营养价值：
每100克的鸡蛋白中含蛋白质11. 6克，脂肪0. 1克，热量60千卡，钙9毫克，磷18毫克，铁1. 6毫克，维生素B刀．04毫克，维生素B20. 31毫克，维生素E0. 0l毫克，尼克酸0. 2毫克。
鸡蛋白所含有的营养价值很高，具有人体必需的所有氨基酸，还含有溶菌酶、卵蛋白酶抑制物、卵类豁蛋白、卵糖蛋、卵黄素蛋白等。含有的各种必需氨基酸，消化率很高，约在95%以上，是较理想的食品之一。
鸡蛋白指的就是鸡蛋清，每一个鸡蛋白大概重量在30克左右，含有热量十五大卡上下，属于一种低热量的食物。但是需要注意蛋白质中含有的蛋白质含量非常高。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋白的制作技巧
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋白的热量，以100克可食部分计算是60大卡，即251千焦。每100克鸡蛋白的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白，靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。
人体热量
人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物，动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
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