在农村有句谚语，头伏萝卜二伏菜，意思就是在一伏天种植萝卜，二伏天种植大白菜，由萝卜白菜开启秋季蔬菜的播种序幕。
其实头伏萝卜二伏菜只是一个大概时间，而且只是针对于华北地区适合，但其真正的意思是萝卜白菜种植周期一般都比较长，大概在三个多月，而且这类蔬菜都是包心或是根茎类，都是要求生长前期温度高，越往后温度越低、温差越大，这样它长出来的品质最佳。
菜花甘蓝正适合。菜花的品种有很多，有紧菜花和松菜花之分，也包括西蓝花，都是结花球的蔬菜，菜花类蔬菜种植方法多为先育苗。
再定植的方法，全生长周期在100天左右，其中苗期25天左右，所以7月初种植的话，10月中旬左右收获，选择在这一时期种植，道其实也是一样，就是让其在花球形成时正值秋天凉爽、昼夜温差较大的时候，一是花球结的好、口感好，而且病害也少。
北方10月份可以种的蔬菜有：茼蒿菜、油菜、菠菜、芹菜、香菜等等。1、茼蒿菜
10月份的温度是非常适合它的生长的，盆栽茼蒿，可以采用播种的方法进行种植，小芽大概5天出苗，当它整个植株在20厘米左右时就可以采收食用了。
2、油菜苗
油菜苗很适合秋季来种植，它的种子细小，生长周期很短，它也很耐低温，如果温度能保持在15度左右，大概从播种到收获，不超过一个月就能吃了。
3、菠菜
是一种耐寒性很好的蔬菜，在温度较低的秋冬季，它生长得很好，营养价值也高，而温度一旦超过25度，对它的生长反而是不利的，种植菠菜需要播种，这时要催芽，多浇水，多施肥，让它快速生长。
4、芹菜
适合在秋季种植，但是比一般的蔬菜的耐寒性要差一点，秋季温度在15度以上20度以下，生长得比较快速，如果种植芹菜，要长成像菜市上那样长的还是需要不少的时间。
5、香菜
耐寒性非常好，它在0℃的温度中也能存活，所以十月份这十来度的温度就非常适合它的生长了，不过盆栽香菜要注意一点，它的种子很小，而且外面有一层硬壳，播种前要用温水浸泡，把种子搓开以后再播种，可提高发芽率。
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