花盖蟹与虾爬子能一起煮吗

花盖蟹与虾爬子能一起煮。

蟹食用禁忌：忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

虾食用禁忌：虾不宜与猪肉，鸡肉同食。海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

扩展资料

花盖蟹营养价值：花盖蟹营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素a2微克，钙228毫克，磷262毫克，铁0.9毫克，以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、

尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。

参考资料来源：人民网-虾的营养价值高但不可与这几类食物一起吃

参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

参考资料来源：百度百科-花盖蟹

一般很多海鲜生物的环境影响导致身体会含有寄生虫存在，所以对于爱吃海鲜的人来说对于有寄生虫的海鲜需要处理干净才能放心食用。那么，花盖蟹有寄生虫吗？花盖蟹有没有寄生虫？

花盖蟹有寄生虫吗

有。

花盖蟹里面本来就有寄生虫的存在。吃花盖蟹最好是要进行高温的煮，这个道理很简单，寄生虫作为寄生的生物，在宿主体内吸取营养而存活，寄生虫适应于宿主的温度，通过高温，就可以杀死花盖蟹里的寄生虫。花盖蟹里面主要存在的是肺吸虫的幼虫囊蚴。肺吸虫卫氏并殖吸虫，花盖蟹是肺吸虫囊幼的第二中间宿主。

花盖儿又名“赤甲红”“石甲红”“海红”，以黄海渤海为较多产地，且产出的花盖蟹个个膘肥肉满，且生性凶猛，且石甲红防御时更为凶猛。这种花盖蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长的最大最稀少肉最好吃，为赤甲红海蟹的珍品。此蟹紫皮的蟹子最大可长到一斤半，体型犹如中大型的梭子蟹，最贵时卖到（最大的）150/斤，打捞此花盖蟹时紫皮儿的占十分之1到十分之2，绿盖儿的占十分之3到十分之4，其余的为花盖儿。此蟹甲壳如拳头大小的蟹一般买到50/斤，是相同大小梭子蟹的3倍。

花盖蟹怎么吃

清蒸花盖蟹

1、花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹

2、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加

3、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。

炝拌花盖蟹

从市场买来新鲜花盖蟹1000克，洗净控干水分。放冰箱冷冻1-2小时，蟹子上冻即可。

吃前1-2小时将蟹子从冰箱取出，自然缓冻，待蟹子上冰霜稍化，就将蟹盖掰下，蟹子一掰为二，撒辣椒面适量，精盐适量，白糖粉少许，拌匀，再撒芥末油少许，姜汁少量。拌匀。

腌制20-30分钟后，撒少许香菜叶，装盘，上桌，咸鲜，麻辣的炝拌花盖蟹就成功上桌了。蒜片可以和蟹子同吃，避免腹泻。

活花盖蟹怎么处理

没有绑的河蟹。

螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。

螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。

如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。

还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒。

以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险。

蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。

花盖蟹一旦死了就不能再吃了，因为花盖蟹生活在水里，它们平时喜欢吃水里的浮游生物，也会吃一些死鱼和死虾等死掉的生物，这也会让花盖蟹的体内存在一定的细菌。如果是活着的花盖蟹，那体内的细菌就会经过身体的代谢而排泄出来，花盖蟹死亡时间越长，有毒物质就会累积的越多。

一、与花盖蟹的食物

冰冻的死螃蟹能吃吗讲到过，螃蟹死了不能吃，而花盖蟹和螃蟹一样，死了都不能吃。很多食物都与花盖蟹相克，所以一定要注意到这一点。在食用花盖蟹的时候，一定不要喝啤酒。很多人在吃花盖蟹的时候都喜欢喝啤酒，这样会引起身体不适。因为螃蟹性寒，如果同时喝啤酒食用，就回造成脾胃不适，胃部胀痛等症状的出现。

如果食用的比较多，有可能会造成腹泻以及呕吐的症状出现，还会使体内的尿酸值升高，加大患痛风的风险。因为蟹本来就属于寒性的食物，即使单独也不可以多食，吃的时候还可以配合一些暖胃的茶一起，这样可以中和螃蟹的寒性。

花盖蟹也不可以和柿子一起吃，很多人都没有注意到这一点，同时食用可能会造成恶心、腹泻等症状的出现。因为蟹肉有十分丰富的蛋白质，柿子又有很多的鞣酸，这两种东西同时吃进体内，会形成蛋白质凝块，让身体十分的不舒服，所以还是避免两种食物同时食用。

二、花盖蟹的烹饪方法

清蒸花盖蟹是很多家庭经常选择的烹饪方法，做之前一定要选择新鲜活着的螃蟹，然后放进蒸笼里，撒上少许盐，用大火蒸。蒸制五分钟左右，等到水开了，把火稍微调小一点再蒸八分钟左右就可以出锅了。同时也可以准备好蘸料，将蟹肉剥下来蘸一些蘸料，会让蟹肉的味道更加鲜美。

除了清蒸，还可以选择比较小的花盖蟹放进炒锅里炒，做一道辣炒花盖蟹。要将锅里放上油，然后放毒干辣椒和葱姜蒜炒出香味，放入花盖蟹进行翻炒，加入少许糖，一些白酒，生抽和老抽等等，等到花盖蟹炒红了，再假如少许水，将螃蟹焖熟就可以了。

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