大米粥和小米粥哪个好

大米粥和小米粥哪个好

大米粥和小米粥哪个好，在生活中，有些人喜欢喝大米粥，而有一些人喜欢小米粥的，可是到底哪一种粥才是对我们的身体是比较好的，我和大家一起来看看大米粥和小米粥哪个好消化的相关资料。

大米粥和小米粥哪个好1

1、营养成分：

大米：碳水化合物77.40 克、蛋白质7.70 克、脂肪0.60 克

小米：碳水化合物75.10克、蛋白质9.00 克、脂肪3.10克

2、功效作用

大米：味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

小米：味甘性平，有健脾和胃的作用。

3、适宜人群

大米：相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。

小米：适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。

4、热量对比（每100克的.热量）

大米：345.00千卡

小米：361.00千卡

综合上面的数据，我们可以发现，大米粥和小米粥的营养成分含量比较接近，两者的功效作用也想近，两者的适宜人群有所区别，胃热的人不适宜多喝小米粥，可以选择喝大米粥。大家可以对照一下看看自己更适合食用大米粥还是小米粥。从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。

大米粥和小米粥哪个好2

小米粥更滋补

粟米，黄色，圆形，比大米小，俗称小米。但其营养价值，并不低于大米，所含蛋白质、脂肪和维生素还高于大米。粟米，山东产量最多，北方各省都有出产，是北方民众的主食之一。

中医认为，粟米味甘性凉，甘能补益，凉能去热。《随息居饮食谱》说：粟米“性较凉，病人食之为宜。”《名医别录》把粟米的功用归纳为四种：一是养肾气，二是去

胃热，三是治消渴，四是利小便。《食医心镜》还具体介绍了两种食疗方法。一种是以陈粟米煮

饭吃，用于治疗胃热消渴，即作为糖尿病患者的辅助治疗食品。另一种是将粟米磨粉，加水调成丸状，每日用10克，加盐煮熟，空腹连汤喝下，用于治疗反胃吐食。早在明代，李时珍就强调，用粟米煮粥吃，有“补虚损、开肠胃”的良好功效。时至今日，在我国北方，粟米粥仍然很受欢迎，不仅产妇常吃，而且是婴幼儿的重要辅助食品。民间还常以粟米和大枣共同煮粥，待小米熟烂，再加入红糖，

用于治疗产后体虚、多汗、寿6少。又用粟米和山药共同研成细未，加水煮成糊状，再加入适量白糖，作为小儿的辅助食品，并用以治疗小儿消化不良，大便溏。现代研究发现小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促使胰岛素的分泌，提高色氨酸进入脑内的含量，从而起到镇静催眠作用。所以，，睡前半小时食用小米粥，还有帮助安然入睡的效果

1、小米跟大米比起来，碳水化合物的含量是比较少的。如果每天晚上食用小米粥，还会因为小米粥中的水溶性多糖成分多一些，比大米还要易消化。对于胃动力比较差的人群，小米粥更是首选。

2、小米粥具有健胃消食，除热解毒的功效，尤其是对肠道是非常有好处的，主治反胃呕吐，脾胃虚热等症状。

3、小米中的蛋白质等营养，有调节睡眠的作用，小米中的多种氨基酸有助于减轻皱纹，色素沉着，从而达到美容养颜，抗衰老的目的。

4、先将小米清洗干净，然后准备一个碗，并加入适量的清水，在水里面加入适量的白醋并搅拌均匀，然后将小米放入碗中浸泡30分钟左右。

5、当浸泡完成之后，我们把小米捞出来，然后沥干水分。用小火在锅中翻炒均匀，直到小米有开口为止。

6、然后我们将小米自然的放凉。起锅，在锅中加入适量的水，待水开之后，我们把翻炒过的小米放入锅中，用大火先煮开，可以根据自己的喜好，加入红糖，枸杞、红枣都是可以的，最后再转小火煮上15分钟就可以了。

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