鲫鱼汤里可以放什么菜最好

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今天我们就来讨论一下，鲫鱼所含的蛋白质，易于消化吸收，鲫鱼汤里面放什么菜最好？

下面我们来具体说一下。

鲫鱼汤里可以放什么菜最好

在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。

鲫鱼汤里可以放的食物

鲫鱼+蘑菇：可利尿美容  鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃    鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化 

鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿    鲫鱼+红豆：可利水消肿    鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤 

鲫鱼+西红柿：可营养丰富    鲫鱼+芋头：可辅助治疗脾胃虚弱    鲫鱼+韭菜：可预防慢性病 

鲫鱼+花生：有利于吸收营养    鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃    鲫鱼+绿豆芽：通乳汁 

鲫鱼+黄豆芽：通乳汁    鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化 

营养鲫鱼汤是用鲫鱼制作的一道家常菜，鲜美浓香。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鲫鱼是中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效

鲫鱼配什么炖补血补气

鲫鱼配什么炖补血补气，大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的，其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一， 鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好，那么鲫鱼配什么炖补血补气呢？

鲫鱼配什么炖补血补气1

鲫鱼豆腐汤的做法

【材料】鲫鱼约150克，豆腐50克，葱，姜末各5克，香菜10克，油1汤匙，盐1茶匙5克，醋1茶匙。

【做法】

1鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。

2中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800毫升水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。

3将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皱。

白汤鲫鱼的做法

【材料】鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克，鸡油10克，猪油15克。

【做法】

1将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片。

2炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。

3撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。4将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用，特别适合产妇食用。

鲫鱼萝卜汤的做法

【材料】鲫鱼300克，姜片少许，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺。

【做法】

1鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。

2萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。

4下姜片，然后加4～5碗开水，大火煮10分钟左右。

5把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

6最后放盐，洒入葱花后熄火即可。

【功效】通乳催奶，消脂化痰，润肺止咳，消积化滞。

鲫鱼配什么炖补血补气2

鲫鱼炖豆腐：

女性在生理期或者分娩期时，是需要补气补血的，可以在鲫鱼汤中加入豆腐，能够补充蛋白，对于孕妇而言，可以促进胸部血液的循环，还可以起到下奶的作用，能够推动身体的恢复，所以生产后的女性应多喝鲫鱼豆腐汤，可以有效地滋补身体。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，是人体优质蛋白质的来源，常食可以增强抗病能力，制成鲫鱼汤后，也具有较强的滋补作用，同样适合孕妇、老年人、病后虚弱者食用。

豆腐营养丰富，且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率也很高。所以在鲫鱼汤中加入豆腐，可以起到清火气、调理气血的作用。

另外，鲫鱼豆腐汤也有一定的增强人体记忆力、美容养颜、保护人体心血管、增强人体免疫力的作用。

鲫鱼炖当归：

鲫鱼炖当归的主要作用是补血养血、健脾和胃、益中补气、调经止痛，十分适合痛经、体虚的女生饮用，鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用

适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，起到下奶的作用。当归本身就有益气补血的作用，二者一起炖汤能够更好的补益血气，且当归能有效中和鲫鱼的腥气，使汤更加鲜美。

此外，鲫鱼炖当归在促进人体血液循环、促进新陈代谢、促进免疫因子的吞噬，增强人体的抵抗力和免疫力的同时，其中所富含的蛋白质可以中和胃酸、养护胃黏膜、促进胃部的消化吸收功能，对妇女月经不调、经血排出不畅等症状也具有一定的改善作用。

鲫鱼配什么炖补血补气3

鲫鱼是我国食用比较普遍的'一种淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值比较高。因此日常可根据个人喜好选择食材与鲫鱼一起炖煮食用，均具有较高的营养价值，常见如萝卜丝、赤小豆、豆腐等。

1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族，以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值。但是需要注意萝卜纤维含量较高，不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用；

2、赤小豆：也叫做红小豆，其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1，以及多种微量元素，如磷、镁、铁、钾、钙、锌等，与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群；

3、豆腐：豆腐为豆制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高，若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群，应少食此类食物，避免给肾脏增加负担。

鲫鱼配什么炖补血补气4

鲫鱼配川芎能补血补气。

川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。

川芎鱼头汤属大补之汤，合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用。

鲫鱼的食用价值：

鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成。

主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一，以2～4月份和8～12月份的最为肥美。

鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。

鲫鱼汤最佳搭配是：冬笋。

鲫鱼汤一般都是单独熬制，有时候会加入一些白萝卜来调味。这道鲫鱼汤用到了冬笋，冬笋味道甘甜，质嫩味鲜，有特殊的香味。鲫鱼与冬笋搭配营养价值极高。

冬笋鲫鱼汤

主料：鲫鱼一条，冬笋若干；辅料：姜一块、小蒜苗适量，盐适量。

第一步：清理鲫鱼，鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净，腹腔内的黑膜都去除掉，那个比较腥，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥。

第二步：在煎锅加热的时候，用姜片擦拭锅底，铁锅可以防粘，也可以进一步除腥。

第三步：锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了。

第四步：加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了，盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白。

第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。

第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。

第七步：可以品尝了。

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