燕麦成分及营养价值_备孕

1 燕麦又名雀麦、野麦、玉麦、牛星草，燕麦一般分为带壳型和裸粒型两大类，燕麦口感较硬。

2 燕麦含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素，以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒等矿物质，此外，燕麦中含有极其丰富的亚油酸。

燕麦片尽管是一种谷类类食材，但是与绝大多数谷类类食材对比，燕麦片中的粗蛋白成分很高，100g里能做到15g，燕麦片能给予充足的糖类与碳水化合物，与此同时含有较高的膳食纤维，相比大米饭，精白面粉等精美生产加工后的“精粮”而言，燕麦片中包含的膳食纤维要超出4~5倍。燕麦片中含有各种矿物，如丰富多彩的锌元素、镁元素、磷元素、钙元素，钙元素的成分能超过100g/186mg，是日常补充钙质的很好挑选。

燕麦片中锌元素丰富多彩钠元素成分较低，合适高血压病人服用，能协助调整事例均衡，防止毛细血管外渗透浓度上升而提升血压值。燕麦片做为一种谷类类食材，还带有较高的蛋白成份，绝大多数属于粗蛋白，燕麦片中糖类与碳水化合物丰富多彩，也有一定量的人体脂肪，因而动能成份更丰富，再加上燕麦片中丰富多彩的膳食纤维成份，针对提升饱腹感，稳定饭后血糖的成效是如鱼得水，因此燕麦片很合适做为正餐，能减缓血糖值升高速率，稳定血糖值血糖。

燕麦片中还含有各种矿物，锌元素、磷元素、镁元素成分都较高，并且燕麦片的钙元素成分也十分吸引住目光，100g里能有达到180mg上下的钙元素成分，彻底能做为协助补充钙质的出色食物。燕麦片合适三高病人服用，它是高钾低纳食材，能加快钾离子排出来，针对因为口感太重摄取盐较多造成的高血压症状能具有缓冲作用。燕麦片带有少许维生素D、一定量的维生素E成份，常吃燕麦片能填补多种多样对身体有利的成份。燕麦片属于杂粮，在其中的膳食纤维丰富多彩，假如平常胃肠消化吸收工作能力弱，

非常容易消化不好，吃完燕麦片胃肠会难受，那麼就少吃燕麦片。或是先从细致正餐加少许燕麦片逐渐，渐渐地融入，等胃肠可以消化吸收了再提升点量。一般杂粮占正餐的三分之一到一半就可以了，依据自身的胃肠状况来调节。燕麦粉含有膳食纤维，较为“不光滑”，不可以被胃肠道消化吸收，有胃炎的老人、消化道溃烂病人、炎症性肠病患者应当要少吃燕麦粉，以防造成病况加剧。

粗粮主要分三类有谷物类、杂豆类、块茎类。

一、谷物类

1、玉米

玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。

2、紫米

它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

3、高粱

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

4、燕麦

燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3%。

5、荞麦

荞麦含有"芦丁"，这种成分可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用。在喜马拉雅山南面的尼泊尔人，不但大量吃荞麦面，也吃荞麦的嫩茎和叶，当地居民很少患高血压病。