正常一碗米饭200克左右，总热量约240卡。
不同加工精度的大米，其营养成分和总热量也是不同的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质含量也可，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，是主要供能的食品。做米饭时尽量不要在米饭当中加入油脂、盐、酱油和味精，以免增加额外的能量及盐分。
煮米饭注意事项
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性用户的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。
米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。
以上内容参考 百度百科-米饭
一碗饭多少千卡:大约为120千卡
一碗2两米饭的能量约为120千卡。 每100克米饭含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克，硫胺素0.2毫克，CA钙7毫克，B2核黄素0.3毫克，MG镁15毫克，B5烟酸1.9毫克，FE铁1.3毫克。
100克米饭(约2两米饭)的热量是115千卡。米饭1碗(瓷碗)(200克)232大卡(一般家里的碗,盛的米饭200克约232大卡)
米饭1盒(快餐饭盒)(300克,满满一盒，与餐盒高度齐平,压的紧紧的348卡)所以,家里的一碗饭约232大卡(最多),中午和晚上各1碗饭才400多大卡,再加吃的菜,中午和晚上总共1000大卡多点,加上早上早点的热量,白天再吃点水果,达到1500大卡左右是正常。
炒米饭的话自然离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这样使得很多炒饭里面的油量大增，特别是在饭店点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。一样，一碗半斤左右的炒饭，要比一般米饭多吃100~200千卡热量。
相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
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