根据1992年第三次全国营养调查的统计资料，在被调查的全国30个省、自治区10万人中，平均蛋白质摄入量为每标准人日68克，占膳食营养素推荐供给量（RDA)的90.3%其中城市为98.7%农村85.9%。由于蛋白质主要来源于动物性食品，因此其摄入量高低与居民的经济收入有很大关系。对于城镇居民来说，一般不存在蛋白质的缺乏。而对于我国农村人口以及中西部地区居民，多以植物性食物为主，在一定程度上存在蛋白质摄入不足，应适当增加动物性食品的消费。
虽然现在的时代是一个不缺吃喝的时代，有时候还经常下馆子吃美食，但事实是中国人普遍肉蛋奶的摄入量并不理想，对于这个现象我有以下几个观点。
中国人的饮食习惯
在很多中国人的眼里，奶制品是给小孩吃的，自己不喜欢喝牛奶也不想喝牛奶，有的人喝不惯牛奶，活着觉得牛奶是给小孩子长身体喝的，所以不会像外国人一样把牛奶当水喝，所以摄入不足是情理之中，除此之外，虽然现在家家户户都能吃上肉和鸡蛋，但每顿饭还是以蔬菜为主，特别是一些老年人不喜欢吃鸡蛋也不喜欢吃肉，只是单单的吃主食和蔬菜，摄入量肯定不达标，我国大多数人还是习惯于以植物性食物为主的膳食结构，虽然喜欢吃谷物，但是动物性食品的消费很低，像陕西等地区，每顿饭都离不开面食，一碗面吃的饱饱的，自然而然就减少了肉蛋奶的摄入量，即使可以很好的满足人们的日常所需，但蛋白质，营养素摄入量是远远不够的。
饮食搭配不合理
其实在很多偏远地区或者农村地区，还有很多人每天不能保证吃上一个鸡蛋喝上一杯奶，特别是一些留守儿童和老年人，还过着吃不起鸡蛋喝不起奶的生活，除此之外，老年人认为吃鸡蛋会高血压，我的奶奶就是不吃鸡蛋，她说一池鸡蛋就会晕，她觉得牛奶里面有股奇怪的味道，喝不习惯，所以每天的只吃一些面食或者蔬菜米饭，这样的饮食搭配肯定是不合理的，而且有很多亚洲人乳糖不耐受，喝牛奶肚子就会不舒服，中国人的习惯吃高碳水，低蛋白的饮食，所以建议答案合理的搭配自己的一日三餐，争取到每餐都能吃个鸡蛋喝点牛奶和肉类，多吃点豆制品，如果牛奶喝不了，可以选择不含乳糖的舒化奶或者奶制品。
生活习惯的影响
现在很多年轻人上班族的生活习惯也是影响肉蛋奶摄入的一大影响，首先很多人不喜欢吃早餐，要么睡懒觉或者早上上班来不及吃饭，就错过了吃早餐的时间，中午的时候会吃一些高热量的快餐，根本不注重的饮食的搭配，只追求饱腹感和味道，晚餐的时候，有些要减肥的人会选择不去吃晚饭，或者有些上班族下班喜欢和同事相约去吃火锅吃烤肉，总而言之一日三餐都没有认真的去对待，自然而然肉蛋奶的摄入量是不足的，而且有些人还喜欢吃夜宵，不仅吃的不健康，久而久之对身体还有很大的伤害，所以中国人的生活习惯也是影响摄入量的一大因素。
以上就是我的回答，希望能够对你有帮助。
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