为什么烤出来的披萨饼皮和馅粘不住呢？还有用200°C的15分钟饼皮的边被烤干了.._备孕

你有涂上一层蕃茄酱汁吗？芝士也可以多放点重要是酱汁在披萨上有点像是酱糊的角色涂上满满的才可以和馅料结合你的饼皮是薄的还是厚的？200度可以的薄的8-12分厚的10-15分,至於你说的乾是....?饼皮边是要烤的酥脆如果你是这意思你没做错啊

主要看你做的是什么饼，在必胜客铁盘披萨还有芝心披萨是两层芝士，无边是一层芝士。以必胜客PIZZA馅料的摆放顺序是：以铁盘为例：饼-酱-下层芝士-片状物（如火腿片、腊肠片）-肉类（必胜客的是肉粒）-蔬菜-上层芝士。

粘性大应该是芝士本身品质的问题，也有可能你放的太多了。

至于酱饼分开的原因，我个人认为

1饼表面有油；

2酱中水太比较多，不成糊状。其实饼酱的粘度有点象熬的玉米面粥的粘度。用勺搅拌时可出现纹理。

TO 猫

如果芝士放的太多的话，有可能饼会不熟。在这种情况下会在饼上插入导热针。

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