2、豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐，含盐量因品种有所差异，多数品种的平均含钠量能达到2%至3%，相当于含盐量5%至7.5%。虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。如果按5%的含盐量计算，20克酱豆腐含有1克盐。
一板豆腐乳应该是二十斤，大的豆制品厂生产出来的一板豆腐有的不止二十斤。豆腐乳100克大约有20块左右，放在瓶子里，20块有点多，所以需要把每瓶的量减少，这样就可以适当减少瓶子的体积，这样既有利于运送，同时还可以做到小巧玲珑，博得大家的喜欢.所以建议讲腐乳的量设为100克一下，做到既美观又适量，相信大家一定会喜欢。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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