芋头现在多少钱一斤价格？

芋头现在约3元一斤。

芋头食谱

百合莲子香芋汤

芋头去皮后切成薄片，蒸熟，趁热时取出，用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子，煮开后加芋泥及百合，最后加冰糖调味就行了。

椰汁香芋鸡煲

材料：

鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。

做法：

将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至黄色备用。将芋头切成1.5厘米的骨排块状，煎至两面黄色，之后蒸软备用。开锅下油，炒香葱段、姜片，加入鸡块，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一会，最后放入芋头中火收汁，加入盐、糖调味即可。

芋丝饼

材料：

芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。

做法：

芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。放蒸锅里，大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面黄色，即可食用。

芋条蒸肉沫

食材：

槟榔芋500克、肉末随意、葱姜蒜适量、辣椒适量、生抽、老抽适量、生粉适量、盐适量、油少量、冷水半碗。

做法：

1.香芋刨皮，洗净切条，放少许盐拌匀腌20分钟

2.剁肉沫，放淀粉、盐、生抽腌一下，把腌好的香芋装入盘子，油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。

3.加入肉末炒至颜色变白，把肉末盛出，铺在香芋上，水开大约蒸15分钟（香芋切得细，时间就相应减少）。

4.生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺，与半碗冷水调匀。

5.锅热倒入少许油，再倒入调好的酱汁，因生粉会沉淀，入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁，淋入蒸好的肉末香芋上，最后撒上香葱。

返沙芋条

食材：

荔浦芋头500克，细砂糖150克，清水50克，香葱一根，豆油适量（没有豆油，色拉油也可以）。

做法：

1.准备荔浦芋头，用清水洗干净，去皮 ，再用清水冲洗干净，切成宽和高都是两厘米的长条，切的时候尽量都切得差不多，要不在后面炸的时候不好炸。

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2.热锅加油，大火烧到油温大约六成热，再转中火。把切好的芋头条放入锅中，一次不要放得太多，少放点，这样好炸，大约炸八分钟左右，芋头外皮焦脆，颜色微黄就出锅。

3.炸好的芋头条，放在吸油纸上，沥掉多余的油，把香葱扒皮，洗干净，切成碎末。另起锅，锅里放少许油，把葱末倒进去，翻炒至香味，然后转小火，加入细砂糖和清水，用铲子搅拌均匀。小火继续熬制，用铲子多搅拌几次，防止糊锅了，看里面的气泡由大颗变密集时，就说明水分不多了。

这个时候把炸好的芋头条放进锅里，用铲子不停地翻炒，使糖浆均匀地裹住每个芋头条，翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。

5.要返沙一定要关火，糖浆只有在冷却之后才能返沙，关火后继续翻炒，不翻炒，光糖浆冷却也不能返沙，它俩是互相配合的，翻炒的时间越长，返的沙越好。

翻炒出沙后就可以装盘了，外酥里糯，香甜可口的返沙芋头就做好了，非常好吃。

芋头的品种很多，其中以香芋最为受欢迎。它一种淀粉含量极高的蔬菜，现在市场上一芋头为原料的美食也是非常的多，而且销量也很可观。那么现在芋头多少钱一斤呢？这是种植户甚至是消费者都非常关心的一个问题。那么，下面我们就简单的来分析下吧。

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1、芋头最新市场价格

现在市场上毛芋头的最新价格一般是八毛到一块八毛钱一斤；香芋的价格稍微贵一点，一般是两块八到四块钱一斤；槟榔芋的市场价格是一块八到两块二一斤；白芋头是两块钱一斤；红芋头是一块五一斤；荔浦芋头是四块钱一斤、临武芋头是一块二一斤。其实这也就说明，不同品种的芋头它的市场价格其实也是有差异的，但我们知道目前芋头的市场价格是八毛到四块钱一斤不等的价格。

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2、历史价格走势

在2015年的五月底的时候，芋头的市场价格差不多是两块四到四快五一公斤；但在2016年八月初的时候，芋头的价格一般是两块四到九块七一公斤，其实总体来说是有一定的涨幅的，但对于单独的市场来分析的话，是稳定发展的。2017年八月底，芋头的市场价格一般是两块四到五块二一公斤；2018年九月初，芋头的价格差不多是两块八到六块钱一公斤；一直到现在2019年，芋头的市场价格都还在两块到九块钱一公斤的价位中上下波动。

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3、市场价格行情分析

芋头整体的市场价格行情是相对平稳的，虽然会有一定的波动，但影响并不是很大。山东潍坊的芋头是两块钱一斤左右、广西贺州芋头价格约为一块钱一斤、福建福州芋头约为一块三一斤、湖南衡阳芋头约为两块二一斤、贵州芋头约为四块钱一斤、湖南郴州芋头价格约为两块五一斤。这也就是可以看出，目前芋头的市场价格并不是很高，基本上就是一两块钱一斤，和2018年的市场行情走势趋向基本一致，所以2019年芋头的市场行情基本上也就是比较稳定的。

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4、影响芋头价格的因素

影响芋头市场价格的因素有芋头的品种、芋头的质量、芋头的产量、芋头的市场销售情况、芋头的销售渠道、地区等。像品质好的芋头头品种，它的市场价格相对而言会高一点；不同的地区它的市场价格也不同，有些地区对芋头的需求量多一点价格会高一点，而有些地区芋头的产量低，价格也会高一点，而有些地区的物价要高，那么芋头的价格也会更高。也就是说，这些单独的因素之间，其实也是相互影响，相互关联的。

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芋头的市场价格是非常亲民的，在市场上也卖的比较好，虽然说现在种植芋头还是赚钱的，但也是存在风险的。所以，具体的决定，还是在于自己是如何想的，有没有规划好种植的方向。

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