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芡实的果实按刺的有无，分为有刺种和无刺种，有刺种 又叫野芡或北芡，无刺种又称栽培芡或苏芡、南芡；按花的 色泽分为紫花、白花和红花三种；按熟性早晚，分为早熟
种、中熟种和晚熟种。
苏芡，有紫花、白花和红花3种。苏芡植株个体较大， 成龄叶直径一般为1〜1.5米，最大可达2. 5米左右。上部除叶背外无刚刺，采收比较容易。种子和种仁近圆形，较 大，糯性，品质优，但外种皮厚，适应性较差。
刺芡，有紫花、白花2种。刺芡植株个体较小，成龄叶 直径一般为0.7〜0.8米，最大可达2米左右。地上部全身生刚刺，采收比较困难。种子和种仁近圆形，较小，欠整 齐，粳性，品质中等，但外种皮薄。适应性强。
芡实，中药名。为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
别名：
鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实
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