精氨酸是一种α-氨基酸，英文名称arginine[，三字母符号Arg。是20种普遍的自然氨基酸之一。在哺乳动物，精氨酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸，视乎生物的发育阶段及健康状况而定。一种复杂的氨基酸，在蛋白质和酶的反应点可以发现它。含精氨酸的食物有鳝鱼、黑鱼、海参、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。精氨酸是一种可以在体内自然产生的非必需氨基酸。通过营养补充剂摄入有可能带来一定副作用，如导致呼吸急促，瘙痒，湿疹，恶心和胃痛，血液化学品改变等过敏反应等。此外，存在肝脏和肾脏疾病的人也容易出现不良反应。但大多数人对精氨酸保健品反应良好，只有少数人在持续使用几个月后会出现明显副作用。过敏反应是最常见的精氨酸副作用。尽管任何形式的营养品都有可能出现这类问题，但注射液形式最常见。如果发现过敏症状，应立即停止使用这种保健品。
鸟氨酸，英文名称ornithine，三字母符号orn，是一种碱性氨基酸。虽在普通蛋白质中不能找到(不属于组成蛋白质的20种氨基酸)，但存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等的抗菌性肽中，另外从深山紫堇根中发现了δ-N-乙酰鸟氨酸。是由精氨酸为碱或精氨酸酶作用分解生成。鸟氨酸主要参与尿酸循环，对于体内氨态氮的排出有重要作用。鸟氨酸在医药上除作为试剂与注射液外，通常与精氨酸一起用于配置恢复疲劳的发泡饮料。
简单而言，精氨酸/鸟氨酸偏高容易会导致呼吸急促，瘙痒，湿疹，恶心和胃痛，血液化学品改变等过敏反应等。精氨酸高会引起血氨增高，不一定引起智力低下，但会影响生长发育。鸟氨酸偏高可能有感染。建议你根据化验结果找医生做进一步的检查治疗。
鸟氨酸ornithine
H2NCH2CH2CH2CH（NH2）COOH，是一种碱性氨基酸。虽在蛋白质中不能找到，但存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等的抗菌性肽中，另外从深山紫堇根中发现了δ-N-乙酰鸟氨酸。是由精氨酸为碱或精氨酸酶作用分解生成。
瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸：西瓜果肉赖氨酸：面条,牛肉 ,促进长高；豆类,鱼类中较丰富,而谷类中基本没有
含量较高的蔬菜有(按由多到少顺序):西洋菜(豆瓣菜,水茼蒿),大豆,菜豆(刀豆,扁豆)(有毒!),小扁豆(兵豆),四棱豆(四角豆,羊角豆),菠菜
精氨酸：肉、鱼肉和蔬菜、水果都含有精氨酸.鲍鱼里有非常丰富的精氨酸、精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中摄取，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而含有大量精氨酸的食物则包括有巧克力、花生及核桃。
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