硝精俗称亚硫酸钠，工业盐，吃多了会中毒。
如何清除肉中的亚硝酸盐？：要把腊肉用水先煮一遍，在水煮过程中，亚硝酸盐就会溶解在水中，煮完之后把水倒掉，接着清炒或者焖、蒸都可以，但是千万别油炸，因为一油炸，腊肉的致癌物又回来了。
硝 其实就是亚销酸纳主要起上色作用 还有一点软化肉质的作用 放一点就行 每公斤肉大概是0.几克 具体的你去网上查查
这种东西得去卖食品添加剂 素色 辣椒精之类的地方买 如果不知道哪有卖添加剂的地方 可以去问卖副食调料的地方 一般都知道
友情提示 自己吃最好不要放硝 当然 如果做熟食 久久鸭之类的 就必须得放了 不然没卖相 人看了自然就没胃口！
切记：少食美观美味 过量中毒致癌！
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