淡水鱼有：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼。
1、鲤鱼
鲤鱼在中国名菜很多，尤其在北方，是非常受欢迎的鱼种，在古代宫廷里，鲤鱼也是作为皇帝宴席的主要鱼类。八大菜系之首得鲁菜里，“糖醋鲤鱼”就是最著名的代表菜之一。优美的造型、外焦里嫩的口感、酸甜可口的味道深受大众喜爱。
2、草鱼
草鱼在中国非常普遍，平原地带的江河湖泊里都有其踪影。属于食草性鱼类，所以称之为草鱼是非常形象的名字。成年草鱼体重能达到10斤。草鱼养殖简单、饲料来源广泛，加上肉质鲜美，出肉率高，是优良的养殖鱼类，具有非常高的经济价值。
3、鲫鱼
鲫鱼在我国分布广泛，是一种南北都常见的淡水鱼。头小体胖，个头不大。1斤以上的鲫鱼就已经是成年鲫鱼了，长到2斤的鲫鱼就已经很少见了。
4、鳙鱼
鳙鱼，又叫花鲢或者胖头鱼，是中国特有的鱼种。分布中中国大部分淡水水域，有极高的营养价值。鳙鱼的形态跟白鲢鱼很相似，但是个头要比白鲢鱼大很多，头部的比例更大，通体呈青色，嘴部宽大。
5、鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢，鱼头偏大，虽然外表酷似鳙鱼，但远不及鳙鱼头大。通体呈白色，鳙鱼则为青色，白鲢的大型成鱼能长到近10斤。广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，性格活泼，善于跳跃。鲢鱼是我国重要的养殖鱼种。
淡水鱼比较常见有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲤鱼等等，吃起来肉质鲜美。
一般我们吃的鱼都是淡水鱼，也有一些海产鱼，不过海产鱼一般运到市场上来，基本上都是死的，冰冻的。那么淡水鱼有哪些？下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容01鲫鱼：又叫鲫瓜子、土鲫，属于一种常见的淡水鱼，在南方的池塘里面随处可见。
02草鱼：我国主要淡水鱼类养殖的对象，食草，生命力顽强，肉质鲜美。
03鲤鱼：又叫鲤子、鲤拐子，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久的鱼类之一。不过鲤鱼是发物，很多人生病时候不宜吃。
04青鱼：又叫螺蛳青，是一种重要的渔业资源和养殖对象，生长迅速、味道鲜美，深受我国人民的喜爱。
05银鱼：在我国银鱼又叫面条鱼、炮仗鱼，是一种不可多得的美味，银鱼本身含有丰富的营养元素，最出名就是太湖的银鱼。
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