平时喜欢吃鸡的人有很多，我们家就总会吃鸡游戏，特别是鸡翅，鸡翅的肉也是最多的，不仅仅是肉非常嫩，鸡脯肉也是非常有营养的。鸡肉的做法有许多，能直接清炖，还可以和其他的菜搭配，最常见''搭挡''应该就是马铃薯了。鸡脯肉具备健脾，益气补血的功效，还含有维生素和蛋白质，非常容易被消化吸收，也是很好的消化的食物。土豆炖好以后吃起来口感软软糯糯，所以这也是传统的一道菜。
【菜式】土豆炖鸡腿1、先把所需要的原材料都配齐，特别是各种各样调味品，那么在铁锅炖菜的时候也可以井然有序。马铃薯要把外边的皮刮整洁，洗完后再切成块，也不要太小，类似大小的块就行了。2、鸡翅立即切割成黑椒鸡块，切完之后也是要清洗干净预留，黑椒鸡块的大小和土豆条类似，那样关键的食材就处理好了。3、逐渐出锅，加上适量油，温度加温之后将备好姜片，蒜头，小葱，八角，桂丁一起装进去，慢慢地能够炒出来香气，但是不要炒糊了。4、炒出香味之后将切好的鸡腿块装进去，装进去以后一起煸炒，要煸炒到黑椒鸡块掉色。接着是将土豆条也倒入，倒入之后还是一起煸炒。黑椒鸡块往往先要煸炒，通常是能将油炒出去一些，那样口味也会更好。
5、一直煸炒到马铃薯表面变松，切记不能炒糊了。然后逐渐放水，将适量冷水倒入，这一水流量一定要掌握的，加上的冷水要超过食物。6、冷水加上以后同时还要加上适量生抽酱油，老抽王，耗油，少量食用盐，这种都加好以后一起走红烧开，烧开后再改为文火慢慢地炖，大概需要炖20到25分钟。7、炖好以后大火收汁，在熄火之前还可以撒上一些香莱段，香莱提早清洗干净切完。毕竟在炖的过程当中马铃薯吸了鸡翅的香气，因此特殊的美味，并且马铃薯吃起来口感软软糯糯，尤其下饭菜，即便是料汁石锅拌饭也很下饭。8、最后就是拿菜盘将食物盛下去，那样就完成了。有的人可能不太喜欢香菜的味道，要是不喜欢也可以不加，根据自己的需求来调整就可以。
乱炖的食材较为丰富，主要有蔬菜类、肉类、豆类以及其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆，肉类以猪肉、排骨、鸡肉为主，豆类有豆腐、豆腐皮、腐竹等，还有玉米、蘑菇、木耳、粉条等，白菜粉条炖猪肉就是比较有名的乱炖。
乱炖在我国东北地区比较常见，是一道非常普遍的家常炖菜，有时候一道菜肴里面就有将近10种食材，但是这也并不是说是随便将食材都扔到锅里一起炖，也是有一定讲究的。
乱炖食材主要分为蔬菜类，肉类、豆类，还有一些其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉类大多是猪肉、排骨、鸡肉、鱼肉，豆类有鲜豆腐、豆腐皮、腐竹、冻豆腐等，还有蘑菇、木耳、粉条之类的食材。
白菜粉条炖猪肉就是比较有名的炖肉之一，将五花肉清洗干净处理好，大白菜洗净切块，土豆粉条提前用温水泡软，五花肉凉水下锅，开锅烧开后焯水捞出来备用，往锅中开水中加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒烧开，放入五花肉烧开，倒入绍酒，盖上锅盖烧40分钟，接着加入调料，入味后放入粉条、白菜炖3分钟即可。
我平常很喜欢吃咖喱酱，各种各样咖喱酱买了好多，咖喱炒饭、咖喱酱煮肉、咖喱汤常做，今日较为想吃咖喱煎饼饭，冰箱里面随意汇集点东西出去都能够当火锅配菜，肉本想让人家给绞肉馅的，抗争了一下确定还是自己剁肉馅儿好啦，总之忙了一个多小时才吃上饭，这类快餐干起来并不容易，想省事儿就像我一样，一次做一大锅，我当午饭，夜里给那父子俩当晚饭，那样要来心里也是较为均衡的，你回过头也可以试试。
咖喱肉饼盖浇饭食物：生猪肉、马铃薯、千张结辅材：食用橄榄油、姜蒜水、生抽酱油、醋、玉米粉、生鸡蛋、耗油、玉米粉水胡椒粉碎、咖喱做法：1、生猪肉削皮切细丁，随后斩成肉沫，加姜蒜水、生抽酱油、醋、生鸡蛋、玉米粉一起抓匀，随后顺时针拌和，肉沫变得更加粘的时候就可以了，在其中，姜蒜水是切成小块的葱姜末泡茶十分钟左右就行了，生猪肉我选的是前腿肉。2、拌和好一点的肉沫，揉成饼形，炒菜锅加少许油，小火煎煎饼双面都金黄色，小火煎，外表呈金黄就行了，里边不太熟也没关系，待会会再回锅炖的，煎一下就是为了能锁定煎饼里边水分，吃着细嫩更嫩。
3、取炖锅放两炒勺食用橄榄油，炒一下土豆丁和千张结，随后加一大勺耗油炒出香味，增加半锅热烧开。4、水烧开后将煎好的煎饼装进去，与此同时加两炒勺咖喱酱，少量胡椒粉碎，烧煮半小时，料汁愈来愈浓，接到类似的时候就可以用淀粉水勾欠了，随后熄火就可以。温馨小贴士：生猪肉能够换为鸡脯肉、牛羊肉、猪排骨，你最喜欢的就行，火锅配菜但是也可任意加上你喜欢的，接下来就是收料汁和勾欠，料汁不能深厚，要不然整道菜也不清爽了，薄薄的一层料汁会使料汁浓一些却又不无失轻柔感，吃着更爽口，如果你喜欢朝天椒，放些朝天椒你就会觉得味儿更有层次。
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