为什么山药会让人发痒

切山药手痒原因：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。

山药黏液中含有的皂甙，是过敏源之一，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

出现过敏症状的时间往往会因人而异，有些人反应很快，边切手就痒，也有人要过一段时间才会有反应。由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

扩展资料：

避免切山药手痒的办法：

1、如果怕过敏，剥完或者切完山药之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，能缓解刺痒。

2、在动手处理山药前，戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。

3、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

参考资料来源：凤凰网- 山药为什么会让人过敏？6个小妙招助你轻松止痒

参考资料来源：凤凰网- 切山药手痒是怎么回事

参考资料来源：人民网-洗山药手痒咋办？

参考资料来源：人民网-山药怎么吃 山药进补注意九大事项

切山药后手痒怎么办

首先千万不能乱挠

刮完山药手痒，不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，否则，那个胶质沾到哪里的皮肤，哪里就会痕痒。因为过敏源扩散了，过敏症状也会扩大。如果其他地方痒，最好用抓痒器或是其他物品来挠。接着根据具体情况，采取下面的各种止痒妙招即可。

涂抹白酒

先用肥皂把过敏处洗干净，然后涂抹白酒在发痒的手部皮肤，待其自己挥发，挥发后再用肥皂洗干净即可止痒。

然后涂抹白酒在发痒的手部皮肤

热水浸泡

碰到山药刮皮后发生手痒的情况后，可准备一盆热水，将手放入热水中浸泡数分钟，也可止痒。

tips：热水温度以自己能承受的温度为宜，但最好不要温水，不然没什么效果。另外，建议用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。

手放在大米里搓

手接触到山药手痒后，先用清水洗净手，然后将手放在大米里，反复搓过敏的地方，能缓解瘙痒感。

涂抹食醋

山药刮皮碰到手出现手痒的情况是因为山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。所以，利用酸碱中和的原理止痒无疑是有效的。

可先用大量水清洗过敏的地方，然后将食醋涂抹在过敏的地方，包括指甲缝里，任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹，因为如有残留粘液也会导致皮肤过敏发痒。

如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍

tips：把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。还有，也可用酸柠檬、酸杨桃等酸味水果捣烂擦手。不过，不同的人对山药胶质的不同成分过敏，这种方法也许并不是对所有人都管用。

擦风油精

可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。

切山药手痒的原因

过敏。

山药质地细腻，味道香甜，新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题，这是一种接触性皮炎的现象，通俗的说就是过敏的一种。

吃山药的好处

滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

减肥美容，护肤养颜

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。

山药具有滋补细胞

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

补中益气，可使人耳目聪明

山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症

山药捣泥外敷有软坚散结作用

山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

增强骨质，治疗软骨病

山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。

益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。

结语：切山药会手痒是因为过敏，日常生活中我们切山药的时候，最好带个手套。要是不小心碰到山药手痒了，可以把手放进大米里面搓，也可以用热水浸泡一会儿，要注意的是，发生过敏现象，不能用手直接挠。

山药接触皮肤以后导致明显瘙痒的感觉，其实就是一种皮肤过敏的情况。因为在山药表面会伴有细小的毛刺，它刺入到手上的皮肤，会导致患者出现剧烈瘙痒的感觉。有的患者如果皮肤比较敏感，还会出现局部的红肿，并伴有明显丘疹出现。出现这种情况，患者可以应用肥皂水来反复的清洗皮肤，可以稍微缓解剧烈的瘙痒感，也可以同时应用像炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏来进行外涂的治疗。同时，可以口服抗组胺的药，也可以缓解剧烈的瘙痒感，像氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏、依巴斯汀片都是可以选择的药物。但患者如果发生了一次山药过敏的情况，以后再进行洗菜过程当中，一定要注意皮肤防护工作。

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