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锻炼日的大消耗量运动,一天需要摄入一两百克的蛋白质。等于一天需要摄入几十个的鸡蛋蛋白。鸡蛋白中的氨基酸的组成与人体最接近,生物价也最高。健身爱好者之所以顿顿不离蛋白,原因就在于鸡蛋蛋白是蛋白质的极好来源,每100克鸡蛋白中含有11克左右的蛋白质。而脂肪含量仅为0.1克,不含胆固醇,这是天然的高蛋白低脂肪的食物来源。蛋清有清热解毒、消炎的作用。蛋清不但可以吃,还可以外用,很多人属于易热体质,容易上火,眼睛干涩燥热,临睡前滴几滴蛋清在眼睛内,就像滴眼药水一样,第二天双目清爽有神。健身后不宜马上吃鸡蛋,应该在运动后30分钟再吃,这个时候吸收更好。如果目的是增肌,而其他肉类吃的较少,每天可以多吃几个鸡蛋来补充蛋白质。鸡蛋虽然可以每天吃几个,但是蛋黄胆固醇很高,每天吃一个就足够了。
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