一斤（500克）粘米粉做芋头糕要放1400克的水，下面是具体做法：
准备材料：香芋 1500g，粘米粉 500g，靓生粉 100g，砂糖 50g，盐 15g，鸡粉 15g，水 1400g，腊味 适量，熟芝麻 适量
1、将香芋洗干净去皮，切粒备用。
2、把芋粒放入油锅走油，闻到芋香有点粘锅就捞起来控干油份。
3、粘米粉，生粉，盐，糖，鸡粉，水放一大盆里，搅拌至没粉颗粒，
4、把芋粒倒进锅里，多放点油，与腊味、粉浆慢火不停翻炒至粘稠状。
5、翻炒粘稠后，取一平底盘子，抹油防粘，把芋浆铲到盘子里。
6、抹平用力压紧实，盖上防高温保鲜膜。
7、大火蒸一个小时后取出晾凉，撒上熟芝麻。
8、晾凉后切块，香绵的芋头糕就做好了。
水晶糕的做法如下：
1.糯米洗净，浸泡三小时左右。放入搅拌机打碎。（没有搅拌机可用其他方法搅碎）
2.将搅碎的糯米放入蒸笼。要用干净的纱布垫着。
3.开火蒸四十分钟。火力大的三十分钟即可。
4.熟后取出加上适量白糖。
5.反过另一面，也加上白糖。然后趁热将糯米和白糖揉均。
6.揉均后放入保鲜盒里，待凉后放入冰箱冷冻三小时。（微冻就可以，不要放急冻。）
7.取出准备切件。
8.摆装上碟。
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