乌龟蛋是软的，乌龟蛋缺水的情况下蛋中水分不足，会导致质量减轻、外壳发干。可以在乌龟蛋的表面喷一些水进行观察，如果后续出现了精斑就可以继续孵化。
乌龟蛋通常需要80-90天才能孵化，在孵化的时候尽可能将龟蛋保存在湿润的沙中。如果人工培养，需要准备一个具有渗透性的沙子的盒子，每天喷水滋润，并控制温度。
水煮蛋的过程中会发生热变性。期间，鸡蛋蛋白质里的氨基酸链会从生蛋的状态中发生变化。不同的蛋白质，其变性温度是不一样的。但是在蛋壳里，蛋白质接受加热会引起蛋白质部分展开，或者改变原来的空间结构。在这一过程中，蛋白质就开始聚集和凝结。随着不断加热，聚集的蛋白质内就形成了额外的键，从而产生了相对稠密的蛋白质网络，形成了橡胶一般Q弹的蛋白和固态的蛋黄。回到问题，为什么煮久了，蛋黄就会着上一层绿色呢？首先，蛋清里的蛋白质含有硫。在变性过程中，硫跟氢结合产生了硫化氢，一种有毒气体，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。因为它比氧气和氦气重，硫化氢通常存在于井里和洞里，有毒易燃易爆，还有腐蚀性。但是不必担心，鸡蛋里的硫化氢成分极少，对健康没有威胁。
这和蛋黄本身的品质有很大的关系。你买鸭蛋黄的时候可以不要买包装好的，买整颗鸭蛋，在做月饼的时候再打开取蛋黄。保持蛋黄的水分。买品质好的蛋黄，知名品牌的，具体品牌就不说了，你可以百度。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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