高压参指什么

就是经过高压处理的海参叫高压参

通常食用的干海参中这些活性成分含量较少。海参的可食部分虽然为100％，但在干参经过加工过程中，除去了内脏，经蒸煮、浸泡等过程，营养也被破坏流失，也成了食参族们的一大遗憾。四季兴高压海参由以独特工艺科学加工，经过高压处理后加工制成，7-10斤压成1斤。无涨发过程，保留了鲜海参的营养成份，纯正天然，不添加任何防腐剂、保鲜剂。在摄氏零度以下可保存12个月，既不损害鲜海参的原汁原味，又保证了对人体有益的微量元素不流失，食之脆生、味道鲜美，口感极佳,开袋即食。它克服了传统食用海参的各种弊端，使传统的繁琐食用方法简单化、实用化，活性成分完整的保留下来，让海参的药用价值、营养价值得到了更好的体现，是食用海参的一次革命． 高压加工方式的三大优点： 其一、高压参盐分为零，营养价值高，高于干发海参， 是老少皆宜的上乘补品其二、新鲜海参直接加工制作，营养成份流失少，省去发制的麻烦，可以作汤，炒菜，或做馅，自由发挥的程度其三、海参的品质看得见，保持了海参的原汁原味，不含任何人工添加成分。其四、开袋无需清洗处理，可直接加热、烹调、煲 汤、凉拌、煮粥、葱烧、红烧等

高压冷冻海参原料选用海参养殖基地海洋深水活刺海参，由国内知名教授、专家研发，以独特工艺科学加工，经过具有高科技含量的智能臭氧消毒设备一道道现代化的工艺高压消毒处理后加工制成，无涨发过程，保留了鲜海参的营养成份，纯正天然，不添加任何防腐剂、保鲜剂。产品食用特点：开袋无需清洗处理，可直接加热、烹调、煲汤、凉拌、煮粥等。充分满足了消费者随时都能吃上鲜海参的需求，营养滋补、老少皆宜，是居家、酒店、馈赠之首选佳品。这种加工方式的三大优点：

其一、保证了海参的新鲜度；

其二、新鲜海参直接加工制作，营养成份流失少，省去发制的麻烦，可以作汤，炒菜，或做馅，自由发挥的程度大；

其三、海参的品质看得见，保持了海参的原汁原味，不含任何人工添加成分；

高压冷冻海参的特点：在摄氏零度以下可保存18个月，既不损害鲜海参的原汁原味，又保证了对人体有益的微量元素不流失，食之脆生、味道鲜美，口感极佳, 开袋即食，免去了不会发泡之忧。高压参盐分为零，营养价值高，是老少皆宜的上乘补品。

1、高压海参：是活海参通过特殊的高压加工手段制作的，通俗比喻就是用高压锅把活海参煮熟，然后速动保存，但是工艺比高压锅复杂，这样加工的海参可以存储很长时间，样子跟鲜海参比较接近。

2、活海参：就是新鲜的、活蹦乱跳的鲜活海参喽！软软的！

3、盐浸海参：海参离开海水就会分泌一种可以使自身溶解掉的酶，为了防止海参的这种“化”的现象，把新鲜海参用较大含盐量的盐水煮，就是盐浸海参。

4、干海参：就是通过现代工艺或者传统工艺晒干的海参，干海参根据产地参的形状不同，干得也不同，辽参一般3-5厘米长，颜色黑褐色。海参做成干海参，都要先用水煮一下，然后晾干，在海参身上撒盐可以加速海参水分的析出，这种通过撒盐的方式晒干的海参就是盐干海参，这种海参含盐量较高；如果采用草木灰、烘干等方式加工的就是淡干！相对盐干海参，淡干海含盐量较少。

为了帮助楼主选海参，简单的比较一下：

1、活海参、盐浸海参、高压参：这几种海参外形和活海参差不多，如果能买到新鲜的海参，当然选新鲜的！如果买不到新鲜的，高压参营养价值要比盐浸海参好！

2、干海参：盐干海参一般看起来都发白，淡干海参一般呈灰褐或黑褐色。盐干海参相对来说个头较大，涨发率不高。淡干海参个头3-5厘米，一般长度可以发到2.5倍左右，重量一般在8-10倍左右。

买海参不要过分看一斤多少钱，我们要比较单个海参是否划算的！比如说淡干海参2300元/斤，70头左右，一只33元左右，个头在4.5厘米以上，重量在7克/只；盐干海参比较便宜，但是因为加工过程不断的撒盐，所以海参的重量要比淡干海参重很多，比如盐干海参1500元/斤，50头左右，一只30元，长度6-7厘米，重量10克/只。两种海参发起来以后，淡干海参10-12厘米/只，重量70克/只，盐干海参10厘米左右，重量60克/只，这样算来，虽然一只海参便宜了3元钱，但是个头、重量、营养价值都比盐干海参高很多！单从重量上算33元/70克=0.47元/克，30元/60克=0.5元/克，淡干比盐干从价格上也更划算！

自己吃的话，就买一斤70-100头的海参就可以了，比较保健的方法就是每天早上空腹一只，可以增强免疫力！

希望对楼主有所帮助！

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