纸杯蛋糕的做法

黄油纸杯蛋糕制作方法 黄油圆蛋糕原料配方鸡蛋400单位重量白砂糖200单位重量面粉200单位重量香草粉少许黄油酱600单位重量糖水200单位重量白兰地酒50毫升罐头菠萝50单位重量罐头桔子50单位重量罐头白樱桃50单位重量巧克力糖25单位重量食色少许。

制作方法1:鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨松体。

面粉过罗倒入蛋液锅里，拌和均匀，倒入铺好白纸的圆铁圈模子里(铁圈模子高6厘米，直径25厘米)，摊平，送入180℃烤炉，大约烤30分钟，表面有金黄色，手按有弹性即熟。

出炉后扣在铺好白纸的木板上，晾凉的使用。

2:黄油酱化软搅松。

从中分出十分之一兑入红色，搅拌均匀，装入带有扁花嘴子的纸卷里，往干净的啤酒瓶子盖上挤成月季小花(瓶子盖下边用焊锡焊上一颗6厘米的钉子，便于挤花时用手拿)，送入冰箱冻硬备用。

3:取出搅好的黄油酱50单位重量，兑入绿色搅均匀，装入油纸卷里，用剪刀在纸卷尖端的两侧各剪一刀，以备挤花叶用。

4:把晾凉的蛋糕坯揭掉白纸，用刀切去毛边，从中间片开成两片。

下片先淋一层兑好白兰地酒的糖水，抹一层搅好的黄油酱。

再把上片与下片对好，对齐，粘住，照样在上面淋一层糖水，抹一层黄油酱，抹均匀、平整。

其余黄油酱装入带有花嘴的纸卷里，在上边挤上图案。

再把挤好的小红月季花摆上。

用装好绿色黄油酱的纸卷在花的两侧挤上花叶。

再用罐头水果点缀上边。

把巧克力糖经过加温溶化，装入小纸卷，在上边随意挤上黑线花边。

5:把做蛋糕剩下的料头搓碎过罗，粘在圆蛋糕的周围。

用剪刀剪一张比蛋糕周围大出3厘米的油纸，垫在蛋糕下边即好。

黄油酱制法原料：黄油350单位重量砂糖150单位重量水150毫升先将砂糖和水掺在一起，上火熬开，晾凉后使用。

黄油放入器皿里，用木搅板搅至膨松变白。

将糖水徐徐倒入，边倒糖水，边搅黄油，把全面糖水兑入，搅匀即成为600单位重量黄油酱。

质量标准绵软爽口，滋味香甜，酒味浓郁，图案美观。

###原料（4个量）：黄油100克（最好用奶油）、白砂糖100克、全蛋2个、盐一点点、低粉140克、牛奶80克。

制作方法：1.将黄油或奶油软化，和糖一起打发，黄油或奶油软化和糖一起打发2.将打好的蛋液分3次加如打好的奶油里，继续打均匀；将打好的蛋液加入奶油里3.再加入140克过筛的低粉，继续打发；加入筛过的低粉4.加完低粉打均匀后，再加上牛奶打均匀，然后装进纸杯里；打发均匀装进纸杯里5.进烤箱，210度25分钟，香脆好吃的纸杯蛋糕就做好了。

###大麒麟阁、文昌阁内边的蛋糕店都有卖吧追问：如何制作呢~回答：烤箱预热到210度，烤制15分钟份量：12个原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克制作：1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。

2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。

3、面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。

4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。

（此时可以预热烤箱）5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。

6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。

7、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。

8、将软糖切片，即成花朵状。

9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。

友情提示：软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。

自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。

比例为泡打粉：面粉=1:16。

这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。