根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
麻酱就是芝麻酱，是芝麻磨碎后加调料制成的。具体做法如下：
主料：白芝麻200克
辅料：食用油50ML
1、准备好食材。
2、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。
3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。
4、倒入无水无油的杯中。
5、即可食用。
6、做好的麻酱。
芝麻酱和花生酱都是人们会经常用到的两种调料，那么这两种酱料之间有什么样的区别？芝麻酱和花生酱相比哪个的热量更高一些？芝麻酱和花生酱有什么区别
花生酱和芝麻酱的区别在于原料不同、颜色不同等方面。芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,一般作为调料来食用,可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物,具有花生的浓郁香气,花生酱也分为甜咸两种。芝麻酱的颜色是红棕色的,颜色比较深,而花生酱的颜色是灰色,颜色较浅。
芝麻酱和花生酱哪个热量高
芝麻酱热量：630千瓦小时（100克）脂肪率和发热量都挺高，减肥瘦身时要少吃。花生酱易于消化，特别是在适合于老年人和少年儿童。它含有的营养元素中有：高铁动车、高钙、高蛋白、高脂肪酸。正宗的花生酱每100克含铜为58mg因此要适当麻酱发热量较为高，减肥瘦身期内要少吃，最身心健康的减肥办法就是说跑步减肥，平常一定要留意控制饮食搭配，降低发热量的摄取，每星期维持3-5次半个小时以上的有氧，那样减肥瘦身的实际效果最好是。
100克花生酱的热量大概在600卡左右。平常在食用的时候，还是要适当的控制一下，不能暴饮暴食。花生酱主要是用于调味。减肥期间，或者是有高血压、高血脂、糖尿病的人群，建议最好不要吃花生酱。吃花生酱的同时，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，比如香蕉、苹果、柠檬，可以促进人体的新陈代谢，帮助消耗多余的热量。
芝麻酱是麻酱吗
麻酱和芝麻酱不是一样的。麻将是一种由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，芝麻酱则是将芝麻炒熟以后，使用磨子磨出来的纯芝麻酱。麻酱的价格偏低，口感偏香料味，一般都是商用，只需要一点可以起到很好的调味效果了。芝麻酱营养丰富，相比麻酱来说，价格也是偏贵的。一般家庭购买都是选择纯芝麻酱。相比于价格和口感来说，大家更加看重的是健康。一般我们在吃火锅的时候，火锅店内的食材为了节约成本，总是会将麻酱调制好以后，端上人们的餐桌。麻酱由于添加了调味品，味道是非常有食欲的。当我们在超市里面购买的芝麻酱，瓶子内的芝麻酱上层总是会飘着一层香油，香油可以使芝麻酱的口感更加纯正。一般来说，芝麻酱的营养成分比麻酱要高，芝麻酱里面富含钙质和铁质，婴幼儿也是非常适合吃的。
芝麻酱有营养吗
芝麻酱是常吃的调味品，所具有的营养可以说是十分丰富，其中富含蛋白质，脂肪、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的营养保健价值。
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