面粉400克,面肥75克,芝麻酱50克,花生油、红糖、碱面各适量。
将面肥放人盆内用温水解开,加入面粉和成面团,待面发好后,加入碱液揉匀,稍饧。将芝麻酱放入碗内,加入红糖、花生油调匀。将面团擀成大皮,再在上面抹匀调好的芝麻酱,卷成卷,用刀切成40个相等的段,拧成花卷码入屉内,旺火蒸15分钟即成。
小花卷香甜暄软,含钙、磷、铁等幼儿生长所必需的营养素。
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面粉400克,面肥75克,芝麻酱50克,花生油、红糖、碱面各适量。
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