在家也能做的美味小吃有哪些-在家也能做的六种美味小吃

在家也能做的美味小吃有哪些-2017在家也能做的六种美味小吃

很多人在下班回家的路上都会被路边各式各样小吃的香味所吸引，但是它的卫生问题却令人担忧不已。下面，我为大家分享在家也能做的六种美味小吃，快来学学吧!

烤 冷 面

食材：

鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱

步骤：

1、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼

4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花

6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

铁 板 豆 腐

食材：

豆腐 2盒、食用油 适量、豌豆荚 40g、玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗、新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣、蚝油 2大匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml

步骤：

1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。

2、同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。

3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。

4、再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮。

5、等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。

鸡 蛋 灌 饼

食材：

面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐

步骤：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

自 制 鸡 米 花

食材：

鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升

步骤：

1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁

2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的`生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

煎 饼 果 子

食材：

面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个、香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱、腐乳、辣酱、豆瓣酱

步骤：

1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全(如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试)

2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳

3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面

4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料

5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦!

烤 红 薯

食材：

红薯随意数量

步骤：

1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。

3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦!

厨娘小贴士：

1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。

2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。

3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱

4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。

下面来介绍几种在家里就能简单制作的美食。

一、章鱼小丸子

首先将清理干净的鱿鱼用水焯烫过后切成丁，准备圆葱，胡萝卜，适当的加点卷心菜，玉米粒。用油将制作模具上抹上一层薄油，然后放入面糊做底，加入馅料后盖上一层面糊，可以用牙签翻动使小丸子均匀受热，等到熟透了出锅之后撒上海苔即可。

二、手抓饼

在超市里买一点现成的手抓饼皮就可以，随吃随取。在平底锅上刷上一层油，先将饼皮预热后，在上面打上一个鸡蛋，然后用铲子均匀涂开后翻面，等到鸡蛋成熟后再翻过来，刷一层番茄酱，放上自己喜欢的配菜，比如黄瓜，胡萝卜，还有标配之一的生菜，吃货们还可以放上一只烤肠。

三、自制臭豆腐

先选取一块豆腐切成块放在捣碎的臭豆腐汁里，使之充分入味后备用，将平底锅中刷油，放进豆腐煎至两面金黄即可，最后用香菜碎，香油，辣椒油，小米辣碎调制成蘸料即可享用。

四、麻辣烫

其实麻辣烫是最好做的，弄的复杂一点就变成了微型火锅，具有十足的满足感，首先准备好你喜欢的所有配菜，粉条必不可少，把火锅底料在油锅中炒香后加水，等水开了之后下入所有材料，记得蔬菜要后放，出锅前淋上一点麻油即可。

五、烤鸡翅

烤鸡翅或者烤鸡腿都是一样的，非常简单，鸡翅洗净，加盐，味极鲜，料酒，蚝油，葱花姜末，浸泡一晚上，第二天丢进电饭煲里，打蒸米饭，1个小时估计就烤好了，不加一滴水，烤出来的鸡翅比乡巴佬鸡翅还好吃

有哪些可以自己在家做的简单美食？

1.酸梅汤，梅子汤是夏季常见的饮品之一，也是老北京的传统消暑饮品。夏天喝一杯冰镇酸梅汤，酸酸甜甜，解渴。酸梅汤具有清热凉、止痛、祛痰止咳、生津止渴的功效。酸梅汤的基本原料有乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖、桂花，有的还会加入黑枣、桑葚、薄荷等。梅子能清热除烦，缓解肢体疼痛；桂花，养心阳(心火)；陈皮宽胸理气；山楂健脾消食；甘草。但需要注意的是，酸梅汤含糖量不低，喝多了容易发胖。酸梅汤的做法:将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用水洗净，去浮尘，用纯净水浸泡半小时以上，倒入锅中加水煮沸，转小火煮20分钟，加入冰糖，煮好的酸梅汤即可倒出包装。冷藏后味道更好。

2.茄子炒土豆，配料:土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油。土豆切块，茄子切块，青椒、红椒切块，葱、姜切段，将切好的土豆、茄子用清水浸泡5分钟，捞出沥干；生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒，混合拌匀成调味汁；锅里放油，比平时多炒一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出，放入土豆和茄子翻炒，炒出水，再倒入酱汁，翻炒，加入一小碗水，最后放入最容易变软的青椒和红辣椒，快速翻炒；最后收集浓汤。

3.青椒肉丝，材料:里脊肉，青椒，大蒜，葱，姜。调料:食用油、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、干淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱。里脊肉洗净切丝，放入大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉和少许水拌匀，再加入少许油腌制十分钟。青椒洗净切丝，生姜切碎，大蒜切片备用。取一个空碗，加入适量盐、生抽、老抽、淀粉、白糖和半碗水，搅拌均匀备用。锅里烧开油，油热后轻轻晃动煎锅，倒出热油，再加入冷油，烧至温热。加入腌制好的肉丝，快速炒至肉丝变色。加入姜末、蒜片和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。加入青椒丝，翻炒数次，倒入事先准备好的酱料，大火翻炒，收汁。

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