不粘锅没有特别专利的菜，只是比一般的锅油要放得少，可以做到“少油低脂”。不粘锅能让油温不会太高，油烟较少，不会产生或是较少产生有毒物质，对不论做菜的人或者吃菜的人都是比较健康的。
不粘锅煎鸡蛋，煎牛排，煎肉，煎鱼都是可以的。不粘锅注意事项
1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。
2、使用不粘锅时，注意清洗的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层。
3、如果烹饪时出现糊锅的情况， 在锅中加水煮个十分钟就会自然脱落，千万不要用钢丝球。
4、注意清洗时，尽量不要用洗洁精，每次清洗完之后，用干净的抹布擦干水分
5、一定要使用硅胶铲或木铲。不要使用铁铲。
不粘锅使用：
第1步：初次使用，可以加少量的洗洁把锅子从里到外清洗一次，再用清水冲洗干净。
第2步：在锅里加半锅的水，完全烧开，煮5-6分钟后倒掉后倒掉，这样能起到深层清洁锅子的作用，另外能看到，锅中水烧开之后，气泡非常的密集，说明锅子的受热性非常的均匀。
第3步：把煮过的水倒掉。用干净的抹布，把锅子擦干。这个锅是30CM的，适合2-5人使用，锅深，容量大，非常的轻巧，女生可以轻松颠锅。
在过年前制作一些小零食，新年的时候与家人分享或招待客人也是不错的选择哦~
雪花酥制作起来简单便捷，颜值高，味道好，大人和小朋友们都会喜欢。准备好你的不粘锅，一起跟着 美食 达人席正园学习吧！
雪花酥
小粒棉花糖150g、雪花酥专用饼干120g、无盐黄油50克、草莓干60g、综合坚果70g、全脂奶粉55g
步骤
电磁炉开最小功率热锅，放入黄油，慢慢煮至融化。注意千万不能用大火，否则容易焦。
将棉花糖一次性倒进锅里，如果颗粒大，可提前用剪刀剪小粒，小火炒至棉花糖融化。
棉花糖融化后，快速倒入奶粉，炒至奶粉被完全裹进糖浆里，完全看不见干粉。
迅速倒入坚果、草莓干，继续小火炒。
最后把饼干倒进去，关火翻炒，让棉花糖把饼干裹起来。
把雪花酥倒在不粘烤盘上，戴上手套，揉搓一下。趁着雪花酥还有余温，用手压紧一点，用筛子均匀地铺一层奶粉在上面，另一面也铺上一层奶粉。
自然冷却半小时，将雪花酥切块。
完成
雪花酥可塑性强，添加不同配料就可完成多种惊艳变化。
加入大颗的草莓干，为雪花酥带来红艳色彩，酸甜酥软，每一口都能吃到草莓哦！
小贴士
融化后的棉花糖粘性大，所以一定要用不粘锅。
饼干要使用有韧性的饼干，太酥太脆的饼干（比如曲奇），一揉就成了粉末，不仅口感不好、容易受潮，还会覆盖掉其它食材的味道。
本期 美食 菜谱来自 美食 达人席正园，从小就喜爱 美食 佳肴、更热爱自己下厨房。
美食 达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有着许多烹饪高手，可谓是卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出1位 美食 达人的拿手菜展示给大家~
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上海人700多年前的“下午茶”什么样？小布教你做！
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