2、淘米用冷水：有不少人在淘米的时候喜欢用热水，这样会增加大米中营养成分的流失，特别是会增加大米表层营养的丢失，一些营养成分会随着温度的增加而加重流失。淘米时用的水应为冷水，这样能更好地锁住营养。
3、做饭前不要把米在水里浸泡：有不少人喜欢在做饭前先把大米泡在水里，到做饭的时候再把米淘上几遍下锅，这也不利于营养的锁定，并且这样做也不利于做出来的米饭的粘度，吃起来品感不好，最好是在该做饭时淘米下锅。
4、不要用力狠淘：不要一遍一遍地用力狠搓，这样会把米外表皮上的一层营养成分损失掉，一般以淘去杂质就行了，没力要给米刮层皮才算去掉农药，如果能确定属农药米的话，可以在水里泡上几分钟，因为的淘米水属酸性，而有机磷农药遇酸就会失去毒性。和用力淘是没有关系的。
5、淘好之后就下锅：有些地方在淘过米以后不下锅，而是放在淘米的小用具里就在哪空水，空到做饭了就才开始下锅，这样会影响米的口感，也会损耗米里的营养成分。最好是现吃现淘，这样新鲜也更可口一些。
不需要。因为淘米水中含有淀粉，如果烧开水的话，水质会逐渐变得粘稠，反而影响淘米水的清洁滋养效果，如果觉得淘米水有些冰凉，可加入适量的热水调至冷热适合的温度在清洗头发，但要记得淘米水必须是要经过发酵的，这样淘米水的性质就成弱酸性了，才能更好的保护滋养头发，具体的发酵清洗头发方法如下：
1、首先找一个有盖子的容器，将每天淘米头2-3遍的水倒在容器里。
2、一般第二天的时候就会有沉淀了。
3、将上面的清水轻轻地倒掉，这样可以使淘米水的浓度增加。
4、接着再在容器中加入当天新鲜的淘米水。
5、第二天同样将上面的清水倒掉，然后再加入淘米水，如此反复进行3-4天。
6、这时候淘米水已经有一点发酵了，甚至会闻到一点点的酸味，就可以用来洗头发了。
7、洗头发之前最好先把头发梳一下，这样能够让头皮上的污垢浮起来，而且还能防止洗头的时候头发打结。
8、取好淘米水倒在脸盆里，注意容器底部的沉淀，一定也要倒入盆中，加入一些热水并搅拌均匀。
9、洗头发的过程中可以用手轻轻揉搓头发，用手指按摩头皮，保证用淘米水把所有的头发以及头皮都清洗干净。如果你的头发偏油的话，洗的时间可以稍微长一些。
10、觉得头发洗得差不多了，就把淘米水倒掉，然后再用干净的温水把头发洗干净，一般洗1-2次就可以了。
11、洗完头发后不要用吹风机吹，使用毛巾把头发稍微擦干，然后自然晾干即可。
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