海参和什么煲汤好

海参和虾煲汤最好，因为两个都是河鲜海鲜，味道比较搭配，不会奇怪，而且汤会比较清淡。具体做法如下：

主料：海参1-2根、虾100克、大米1把。

辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量。

步骤：

1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀。

2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开。

3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开。

4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝。

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可。

下面三种方法都是简单的做法，而且味道鲜美，有营养。

海参鸡蛋羹

做法：1、清洗好泡发好的海参（我家用的是朝阳参海参），并切块备用（只需要一根海参就够了）；

2、把2个鸡蛋打散，并滤出白沫；

3、按1:1.5的比例加入凉开水，加入少许的盐；并把海参放入碗中；

4、把海参和蛋液一起放入蒸锅，蒸10-15分钟即可。

出锅后可以加入少许的酱油，但千万不要放油，海参遇油会溶解大部分营养物质。

鸡丝海参汤

做法：1、把水煮开放入鸡脯肉，然后加入葱、姜煮开1-2分钟，倒掉血水，再把鸡脯肉煮熟。

2、把熟鸡脯肉切成丝（或者手撕）。

3、把泡发好的海参切成块，放入开水中煮1-2分钟捞出。

4、把鸡脯肉、海参放入炖盅，炖1个小时后加入适量的盐即可食用（可以根据个人口味加入生姜和葱）。

海参花胶乌鸡汤

做法：1、将花胶提前3个小时泡好备用。

2、将泡好的海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜洗净备用。

3、将乌鸡剁成块后，放入煮开的水中，加入生姜片煮开1-2分钟去血水，捞出。

4、海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜丝一起放入炖盅，大火烧开后转小火炖至3-4个小时后加入适量的盐即可出锅。

海参和什么搭配煲汤好？ 海参是一种非常营养的食材,很多人都吃到过,而且海参可以煲汤喝,下面小编为大家介绍海参搭配什么煲汤最好、最滋补？海参煲什么汤最有营养呢？

一、海参羊肉汤

材料：羊肉(瘦) 500克，海参(干) 50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。

做法：

1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

二、海参肉片汤

材料：海参(水发)100克，猪瘦肉300克，何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克，精盐3克。

做法：

1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水汆过，捞出后用清水洗净海参去泥肠，洗净后切丝红枣洗净去核何首乌、桂圆肉分别洗净。

2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。

3、转中火煮2小时，下精盐调味即可。

三、桂圆红枣炖海参

材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克，料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量。

做法：

1、红枣洗净，去核海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。

2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟。

3、加入精盐、味精，调味即成。

以上就是美味海参汤的全部做法，点击头像查看海参更多食谱。

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