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有的是需要称的,有的是用那个碗去量的,装在大小大中小的碗里面,有的是用勺子打这个不一定的,很多都是凭感觉吧,就是厨师炒菜炒久了以后,他知道分量是多少点,在手上是多少,或者用手直接抓,也有可能这个东西的话,就要看炒菜的那个人配菜的那个人是怎么去弄的?一般都是配好了,直接往里面端的,端了以后直接倒在锅里炒的,但是现在大部分都是称斤吧,因为鸡那些都是窄在一起的,混在一起的10块。题主是否想询问“500克大盘鸡有多少块肉”?500克的大盘鸡有差不多10块左右的鸡肉,每一块鸡肉大概有35克的重量,总计是350克,加上配菜和作料以及汤汁的重量在150克左右。
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