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百合种类很多,可分为——观赏百合与食用百合。 在我国可食用的百合品种有10个左右,栽培较多的品种有: (1)宜兴百合 。宜兴百合——又称卷丹。株形直立,株高80厘米左右。鳞茎高约4厘米,平均重70克,扁圆形,鳞片白色微黄。花期7月中、下旬,花下垂,橘红色,花被正面有黑斑点,开放时反卷超过花柄,这是宜兴面合的显著特征。 (2)兰州百合。 兰州百合——又称川百合,产于四川。株形高大,株高100厘米左右,无茸毛,绿色。鳞茎球 形或扁圆形,白色,鳞茎高约3厘米,鳞片肥大。叶着生密,互生,带形,无柄,比如色,叶腋不生珠芽。总状花序,花数朵至20余朵,花下垂,花被火红色,开放时反卷,接近花柄,花梗有小叶1枚。7月上、中旬开花,花期约10天。花具香味,美观,花蕾可供食用。生长期较长,需6~7年。 (3)龙牙百合。 龙牙百合——要产于湖南邵阳地区。鳞茎白色,抱合紧密,每个鳞茎含2~4个鳞瓣。鳞片狭长肥厚,故名“龙牙百合”。鳞茎平均重250克,大者500克以上,产量高,无苦味,但也不甜。地上茎高1米以上,光滑无毛茸,深绿色,叶大披针形,生长势强,无珠芽和籽球,或偶有籽球。花漏斗形,白色,花期6月上、中旬。 (宜兴百合,甾苷和多糖等活性成分。心叶及花蕾可泡茶 白色的鳞茎可食用 )“百合花可以吃,不过要看具体的品种。常见的品种有白百合,黄百合,粉百合,铁炮百合,这些都是用来观赏的,作鲜花使用,不可以使用,属于观赏品种。可食用的品种有兰州百合,龙牙百合,宜兴百合。它们的叶片比较纤细,密集,花朵较细,多是呈桔黄色到橘红色的。”
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