葛根的功效和作用

葛根的功效和作用

葛根的功效和作用，它的功效和作用才是最闪亮的一点，不同的食物对人身体产生的作用不同，吃法也是多种多样的，下面就由我带大家了解它，葛根的功效和作用，希望对大家有所帮助。

葛根的功效和作用1

葛根的功效与作用

1、调理更年期综合征

葛根所富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。

2、美容养颜

葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润，有光泽。

3、平稳血糖血脂

葛根所含的葛根素有明显的.平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病症。

4、防癌抑癌

葛根中所含的总黄酮成分可以增强体内的NK细胞、SOD及P450酶的活性作用，可以帮助抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞。

5、保护心脏

葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。

6、预防骨质疏松

葛根可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于人体对钙质的吸收，防止体内钙质流失的作用，帮助预防骨质疏松。

7、解酒护肝

葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。

8、润肠通便

葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。

9、益智健脑

研究表明，葛根所含的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，还可用于防治老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症。

10、解表发热

葛根的葛根丙酮提取物可起到使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等病症。

葛根的功效和作用2

葛根不宜食用人群

1、体寒湿重者

葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

2、低血压患者

由于葛根中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

3、低血糖患者

这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。

葛根的功效

1、扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2、解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3、降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4、益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5、升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

扩展资料

孕妇、低血糖患者慎食葛根：葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

不能空腹吃葛粉：因为葛粉是滋阴，调节内分泌的，所以最好的时间是晚上。当然，空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。

参考资料来源：人民网-葛根的功效和食用方法

说到葛根，相信大家都不陌生，它是一种良好的中药材，是由豆科植物野葛制作而成，生长环境比较特殊，就算在寒冷的冬天也可以生长，既可以食用也可以药用，是药食同源的典型代表。

葛根中含有多种对人体有益的成分，使用方法也多种多样，可以泡水喝，也能研制成粉末食用，为了男女老少每天坚持吃一碗葛根粉，对身体的好处非常多。

经常吃葛根粉，对身体是好是坏？医生说出实情，看完涨知识了

止渴解毒

葛根粉还有止渴解毒的功效，在药用价值上也是很多人认可的，一般的出现感冒引起的头痛，喉咙疼痛，口舌生疮等现象，都可以服用葛根粉来缓解症状。

因为里面的葛根素能有效的疏通血液组织，加快血液组织的活跃度，所以药用价值也是很高的。

促进冠状循环

将葛根泡水服用之后可以有效的扩张扩张冠状血管，这主要是由于葛根中含有一定的黄铜以及葛根素，这两种物质会促进冠状中的血液流量增加，这样阻力就会相对的下降，促进身体恢复 健康 。

提高肝胆功能

我们的肝脏和胆囊是息息相关的两个内脏，器官它的功能出现减退或出现病变时，就会直接危害人类的身体 健康 。

这时候可以适当吃一些葛根粉，能促进胆汁分泌，抑制胆固醇转化成胆汁酸，除此之外葛根粉还能修复受损的肝细胞，增强肝细胞的再生能力，能让人类肝胆功能维持正常稳定的状态。

防癌抗癌

癌症是一种非常可怕的疾病，人们通常会谈之色变，想要预防癌症，平时可以适当吃一些葛根粉。

因为葛根里面含有人体所需的多种氨基酸以及微量元素，能有效提高人体免疫力和抵抗力，此外各耕种还含有丰富的硒元素，能在一定程度上起到防癌抗癌的作用。

美容养颜

由于葛根里面含有的雌性激素很丰富，所以女性朋友在服用了葛根粉之后，就可以给身体补充雌性激素，从而让胸部变得更加丰满挺拔，皮肤状态变得更好，且不会出现副作用。

葛根虽好，但不适合这4类人

1. 低血压患者

葛根粉的主要原料为葛根，可扩张冠脉血管和脑血管，增加血流量，低血压患者服用葛根粉会促使血管扩张，使血压下降得更加明显，甚至出现严重的低血压症状。

2. 体寒湿重者

葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适，食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

3. 年龄较小的婴幼儿

生活中那些年龄较小的婴幼儿也不适合吃葛根粉，因为年龄较小的婴幼儿肠胃还没有发育完全，消化功能比较差，而葛根粉又是一种性质偏寒的食材，如果让婴幼儿吃葛根粉容易刺激他们肠胃，会引发肠胃不适，严重时还会导致腹痛和腹泻。

4. 肠胃不好的人

肠胃不好的人也不适合吃葛根粉，它性质寒凉，会加重人们为寒的症状，容易引发胃痛和恶心呕吐，对人体 健康 不利。

另外，葛根粉还是一种具有丰胸功效的保健品，女性在患有乳腺增生的情况下，也不适合吃葛根粉，不然会让病情进一步加重。

葛根还有哪些吃法？

葛根粉粥： 葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

葛粉粥： 葛粉30克、梗米100克，梗米侵泡一宿，与葛粉齐入石锅内，放水600克，用慢火煮至小米粥稠就可以。

葛根汤： 将葛根切片用清水洗净之后，可与排骨等一起炖汤，再根据个人的口味加上适量的调味品即可食用了，此汤、营养丰富、老少皆益，特别是夏暑季节来说，是一种非常美味的佳肴。

煮葛粉饭： 将葛根磨成粉末，先用开水将凉粟米饭给淋湿，然后再加入葛根粉搅拌均匀，最后在根据自己的口味加入一些调料，将米饭煮熟之后就可以食用了。

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