定义：结合蛋白质的分子中除氨基酸组分之外，还含有非氨基酸物质，二者以共价或非共价形式结合，往往作为一个整体从生物材料中被分离出来。而结合蛋白质是单纯蛋白质和其他化合物结合构成，被结合的其他化合物通常称为结合蛋白质的非蛋白部分。
2 结合蛋白有哪些：结合蛋白质主要分为以下种类。
按其非蛋白部分的不同而分为：
▲核蛋白(含核酸)、2糖蛋白(含多糖)、3脂蛋白(含脂类)、4磷蛋白(含磷酸)、5金属蛋白(含金属)及6色蛋白(含色素)等6种。
由蛋白部分和非蛋白部分组成,后者对其生物学功能是必不可少的。结合蛋白有糖蛋白、磷蛋白、脂蛋白、色蛋白、黄素蛋白、核蛋白和金属蛋白等。许多酶是结合蛋白,由酶蛋白和非蛋白的辅酶、辅基等构成有活性的全酶。染色质是由DNA、组蛋白、非组蛋白和少量RNA组成的复合物.因此,可以结合核酸的蛋白质还有非组蛋白.但是要记住一点：RNA不与任何蛋白质相结合.只有染色质中的DNA才与组蛋白和非组蛋白相结合.
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