鸡蛋蒜苔窝窝头叫窝窝头蒜苔炒蛋。
制作食材：玉米面，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蚝油，生抽，食用盐。
制作步骤：
1、窝窝头蒜苔炒蛋，做起来容易，做出来以后有菜又有饼。接下来就一同把窝窝头蒜苔炒蛋需求用到的资料全体预备好，起首要预备的是玉米面，大约预备100克玉米面粉，然后再预备三克酵母粉，150克面粉，三个鸡蛋，一小把蒜苔，过量的白糖，蚝油，生抽，食用盐便可。
2、先起锅烧水，锅中烧上1/3锅的开水，不要太多，水开以后我们把预备好的100克玉米面放到锅顶用开水烫一下，在烫玉米面的时分要用小火，然后用筷子不断地搅动，将其搅成疙瘩状，搅好以后我们出锅装入碗中，然后再用筷子搅动一下。比及玉米面疙瘩不太烫的时分，我们将鸡蛋打入到碗中，然后将它们搞乱。
3、搞乱以后参加三克酵母粉，然后再把预备好的150克面粉放出来开端搅拌，搅成大面絮状，接着下手揉成面团，把揉好的面团放到碗中，然后裹上保鲜膜发酵一个小时。饧发好的面团外面出现蜂窝状，然后我们将其掏出放到案板上揉搓排气。
4、揉生长条以后我们将其切成一大一小的面剂，将小面剂放在手中揉圆，然后再把大面剂放在手里收拾成窝窝头，将窝窝头外面刷上食用油，然后放上小面剂，二次饧发15分钟。
5、饧发好了以后放到蒸锅上用大火蒸20分钟。将预备好的蒜苔洗净，然后切成小碎丁，再把预备的两个鸡蛋放到一个碗中搞乱，然后将其炒成鸡蛋碎。炒熟以后装碗待用，锅中再一次放油，然后放入蒜苔翻炒两分钟，放上一点食用盐，白糖，蚝油翻炒一下，接着加入一点生抽，鸡蛋碎翻炒一分钟。
6、蒜苔炒熟以后我们先关火待用，然后将蒸熟的窝窝头掏出来，把小饼和窝头离开，把配菜放进窝窝外面就好啦。
菠菜窝窝头的做法是菠菜切小段加入白面和玉米面，加入适量碱和盐充分搅匀捏出窝窝头的形状，将菜窝窝放入锅中，蒸20分钟即可出锅。窝窝头里的玉米面含有丰富的营养素，在一些发达国家玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为黄金作物。
菠菜植物学史
菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国，唐会要上明确记载菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
菠菜原产于亚洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种，为菠菜原始型。
宋代王溥撰唐会要载太宗时泥婆罗围献菠莜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之，能益食味，据欧阳修在成书于宋仁宗嘉佑五年的新唐书西域传中记载，唐太宋贞观二十一年泥婆罗闰曾派遣使臣向唐朝敬献菠菝。
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