上海豫园的最讲究：
笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，久吃不厌！！
堪称极品！！！
许多 的地区都是有灌汤包这类早点小吃，灌汤包还可以说成一种十分火爆的尽早，无论都十分的喜欢吃，并且老老少少都很适合服用。尽管很多地域都是有灌汤包，但也并并不一定的灌汤包都做得有特点。特点灌汤包有什么呢？下边来给大家实际的介绍一下，让大家可以吃到真实美味的灌汤包。
汤包分成二种：一种是擀面皮不发醇，内陷含有料汁的"小笼包子"，称之"小笼汤包"；另一种是以发酵面粉为擀面皮，没有料汁的一般小肉包。文中说起的汤包主要是小笼汤包，其特性是体小、馅大、汁多、味正、薄皮、形美。
吃小笼包子的情况下，要"轻轻地提，渐渐地移。先开窗通风（口），后喝粥"，那样做除开能不被料汁烫到，更增加一份玩赏特色美食的快乐。
南翔小笼
它的包馅用猪腿猪瘦肉手工制作剁碎，不用鸡精，并且用老母鸡炖汤煮猪肉皮，以取其鲜，再撒进小量研细的白芝麻，以取其香。依据不一样节气取蟹粉或春竹或鲜虾和入饺子馅，没放生抽，煮熟后内馅展现乳白色或浅粉色，有着咸香味道。
常州市汤包
常州市汤包曾以常州市小河沿大桥南堍的万华茶馆出名。每一年中秋节前后左右，桂花树绽放，是大家吃加蟹汤包的好时候。和上海市汤包相近，其特性是皮薄全透明、卤料丰富多彩、蟹香香气扑鼻、肥实而不腻口、汁液浓厚、饺子馅细嫩。现蒸现吃，因此就拥有"宁愿人等包，不能包等"的叫法。
常州市汤包分成随号、对镶、加蟹三种。"随号"不用蟹油；"对镶"是一笼小笼包有六只加蟹，六只不用蟹；"加蟹"则所有加蟹油。一笼小笼包为一客，老常州人吃汤包经常是"两客对镶"。由于一只随号、一只加蟹夹花着吃，能充足感受蟹的美味，若总吃加蟹，嘴中味蕾便会迟缓。因此就拥有"对镶"这类约定成俗的名字。
宋式灌汤包
宋式灌汤包相比上海市汤包，个稍大，皮稍厚，饺子馅里放了生抽，展现红肉红汤的个性特征，最重要的差别是味更甜。无锡市汤包曾获得六下江南的乾隆皇帝的钟爱。在传统式无锡市汤包的作法中，擀面皮紧发醇（半发醇），煮熟后皮薄却不碎，而且很有嚼劲，具备"夹起来不皮破，翻盘不漏底，一吮满嘴卤，味正不油腻感"的特点。现如今上海市有很多老盛兴、老鸿兴、老昌盛的连锁加盟快餐店上都能看到宋式灌汤包的影子。
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